Bella Adams
Mariah Carey đã thề sẽ giảm cân sau khi mang thai đôi, nhưng điều gì thực sự đằng sau cái gọi là 'chế độ ăn kiêng màu tím'?
Các xu hướng dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng mới luôn lan tỏa từ Mỹ, đặc biệt khi nước này có những người nổi tiếng theo dõi. “Chế độ ăn kiêng màu tím” là một trong những sự cường điệu hóa này và chỉ cho phép thực phẩm có màu tím. Mariah Carey đã chiến đấu với cân nặng của mình bằng chế độ ăn kiêng này sau khi sinh cặp song sinh Monroe và Maroc. Ba ngày một tuần, nữ ca sĩ chỉ ăn đồ ăn có màu tím - nhưng bao nhiêu tùy thích.
Tại sao chỉ có màu tím?
Thực phẩm màu tím có chứa cái gọi là anthocyanin. Đây là những chất chống oxy hóa đặc biệt hiệu quả giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào, giảm nguy cơ ung thư và thậm chí còn ngăn ngừa bệnh tim mạch. Anthocyanin cũng được cho là làm chậm quá trình lão hóa và do đó giúp chống lại các nếp nhăn khó chịu trên da.
Những gì được phép?
Trên thực đơn - làm sao có thể khác - là các loại trái cây và rau quả có màu tím và tím, ví dụ như cà tím, mận, nho, cà rốt tím, bắp cải đỏ, nho đen và quả mâm xôi. Quả việt quất dẫn đầu tuyệt đối vì chúng có hàm lượng anthocyanin cao nhất. Ngoài thực phẩm màu tím, bạn cũng có thể ăn các món ăn có màu hồng, hồng và đỏ, ví dụ như quả mâm xôi, dâu tây, quả anh đào và bưởi hồng. Những thứ này được cho là cung cấp thêm vitamin. Nhân tiện, rượu vang đỏ cũng có thể được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn kiêng màu tím vì nó cũng chứa anthocyanin và có thể có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, phương châm “tận hưởng có chừng mực” được áp dụng ở đây!
No co tôt cho sưc khỏe không?
Không có gì sai khi làm theo ý tưởng cơ bản của xu hướng ăn kiêng này và tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả màu tím hơn. Đặc biệt quả việt quất rất tốt cho cơ thể và cung cấp nhiều năng lượng. Chúng cũng làm giảm lượng mỡ trong máu, từ đó làm giảm cholesterol và huyết áp. Ngoài ra, loại quả mọng thơm ngon còn làm tan mỡ bụng không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, sẽ có vấn đề nếu bạn ăn chế độ ăn một chiều - và đây chính xác là điều mà chế độ ăn kiêng màu tím yêu cầu. Sau đó, người ta thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng, có trong các loại trái cây và rau quả có màu sắc khác nhau - ví dụ như Carotinoide, có trong thực phẩm màu đỏ và vàng, hoặc Lignane, có trong các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Do đó, chuyên gia dinh dưỡng người Anh Elouise Bauskis khuyên: “Về mặt dinh dưỡng, nên tiêu thụ nhiều màu sắc cầu vồng mỗi ngày, nghĩa là nhiều loại trái cây và rau quả. Không nên chỉ tập trung vào thực phẩm màu tím vì điều này thường dẫn đến chế độ ăn uống không cân bằng.
Tất cả đều nằm trong sự cân bằng!
Theo Bauskis, bất chấp những lời chỉ trích này, người ta không nên loại bỏ hoàn toàn chế độ ăn kiêng màu tím mà hãy rút kinh nghiệm từ nó. Lời khuyên của cô là: “Bạn chắc chắn nên ăn thực phẩm màu tím - tốt nhất là hàng ngày - để đáp ứng nhu cầu về những chất dinh dưỡng quý giá này”.
