John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với sambal:
- 180 g Nước dừa
- 1 muỗng cà phê Nước luộc gà, Kraft bouillon
- 3 nhỏ hành tây đỏ
- 3 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 4 Trứng, cỡ M
- 1 véo Nước luộc gà, Kraft bouillon
- 1 véo Hạt tiêu đen từ nhà máy
- 4 kích thước trung bình Cà chua, chín hoàn toàn
- 1 Ớt cay, đỏ, dài, nhẹ
- 1 nhỏ hơn Ớt đỏ, (cabe rawit merah)
- 1 muỗng cà phê Salt
- 2 nhỏ thành phố ở ái nhĩ lan
Để trang trí:
- 2 nhỏ Chọn hoa bắp cải hoặc các loại hoa ăn được khác để thay thế
Hướng Dẫn
Nấu cơm:
- Bắp hành tím nhỏ ở hai đầu, bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng. 2 mm. Vo sạch gạo và để ráo trong rây. Đun sôi với nước dừa, nước kho gà và hành tây cắt múi cau, thêm 1 muỗng canh dầu hướng dương, sau đó giảm lửa nhỏ lại. Đun nhỏ lửa với nắp trong khoảng 12 phút cho đến khi tất cả nước đã được hấp thụ. Lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp lại cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Trứng bác:
- Đánh trứng với nước kho gà và hạt tiêu rồi chiên với 1 muỗng canh dầu hướng dương cho trứng tráng. Lấy ra khỏi nhiệt và cắt miếng lớn hơn.
Tiếng sambal:
- Đối với sambal, rửa sạch, gọt vỏ làm tư quả cà chua và bỏ phần cuống xanh. Lõi 8 phần tư và cắt đôi theo chiều ngang. Nghiền hai phần còn lại giống như các nguyên liệu còn lại cho vào cối. Ớt sừng rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Bỏ hạt và bỏ cuống. Rửa sạch cả hai quả chanh. Cắt một nửa hình nhỏ hơn trong hai đường chéo và dùng nó để trang trí. Cắt các đường dọc khác ở bên phải và bên trái của phần gốc. Lõi các phần và ép ra bằng tay. Bỏ những phần rỗng và phần giữa (có chứa chất đắng). Nghiền nhuyễn 8 miếng cà chua với phần hạt cùng với các nguyên liệu đã cắt nhỏ, muối và nước cốt chanh vào cối để xay nhuyễn. Trộn sambalmus với các miếng cà chua.
Cơm chiên:
- Xào cơm với 1 muỗng canh dầu hướng dương trong 3 phút, sau đó cho trứng đã trộn vào xào trong 1 phút.
Trang trí và phục vụ:
- Trải cơm chiên ra bát, trang trí với súp lơ. Ở giữa, hình thành một loại hoa anh túc với sambal và nửa chanh và phục vụ như một món chính với các món ăn phụ khác.
Chú thích:
- Ở châu Á, cơm thường là món chính và tất cả các thành phần khác đều là món phụ (Lalapan).
