John Myers
Xúc xích luộc là một thuật ngữ chung để chỉ các loại xúc xích được xử lý nhiệt trong quá trình sản xuất bằng cách đánh vảy, nướng hoặc theo một số cách khác. Điều này tạo ra một cấu trúc vững chắc giúp các loại xúc xích này có thể chống cắt. Nổi tiếng nhất bao gồm xúc xích Wiener và Frankfurter, nhưng cũng có xúc xích thịt, mortadella, Jagdwurst, Bierwurst, Lyoner và Leberkäse.
Xuất xứ
Người La Mã được cho là yêu thích xúc xích. Họ ăn xúc xích như một món khai vị. Món lợn quay nhồi xúc xích cũng được bày trên bàn ăn như một món chính. Nhìn chung, xúc xích được phân chia theo quy trình sản xuất: Có xúc xích luộc, xúc xích luộc và xúc xích sống. Xúc xích luộc - đúng với tên gọi của nó - được luộc chín. Khối lượng thô của chúng, được gọi là thịt xúc xích, rất mịn, chủ yếu được làm từ thịt lợn, thịt bò hoặc thịt bê có hoặc không có thịt cơ.
Mùa
Tất cả các loại xúc xích luộc có sẵn quanh năm cả ở quầy tươi sống và hàng tự phục vụ đóng gói trong quầy tủ lạnh. Ngoài ra, xúc xích luộc cũng được cung cấp dưới dạng thịt nguội hoặc xúc xích trong lọ hoặc lon.
Nếm thử
Xúc xích luộc có mùi thơm của thịt và cay. Trái ngược với xúc xích luộc, xúc xích luộc vẫn săn chắc và giòn.
Sử dụng
Xúc xích luộc lý tưởng như một món ăn nhẹ, làm lớp phủ trên bánh mì, là một thành phần trong súp, salad, thịt hầm hoặc là một phần của bữa ăn chính.
Kho
Trong trường hợp hàng đóng gói và vẫn còn niêm phong, bạn có thể sử dụng best-before date như hướng dẫn. Hàng hóa lỏng lẻo và các gói hàng đã được mở ra nên được sử dụng hết trong vòng vài ngày.
Giá trị dinh dưỡng / thành phần hoạt tính
Do có rất nhiều công thức chế biến xúc xích luộc, ở đây chỉ có thể đưa ra giá trị trung bình cho các giá trị dinh dưỡng: 100 g xúc xích luộc chứa khoảng. 12 g protein, khoảng 20 g chất béo, 0.2 g carbohydrate và 225 kcal / 940 kJ.
