John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 250 g Bột mì loại 550
- 250 g Bột mì loại 630
- 1 khối lập phương Men tươi, 42 g
- 225 ml Bia mạch nha
- 2 tbsp Dầu ôliu nguyên chất
- 15 g Mạch nha nướng
- 14 g Salt
- 50 g Hạt thông rang
Hướng Dẫn
- Nghiền men trong một cái bát và hòa tan nó với một phần bia mạch nha ấm.
- Cân các loại bột mì, mạch nha làm bánh và muối rồi trộn đều.
- Bây giờ, thêm dầu ô liu và từ từ và thực sự chỉ nhấp từng ngụm bia mạch nha cho đến khi tạo thành một khối bột vụn. Thêm hạt thông rang.
- Nhào cái này trong khoảng 10 phút. Bột vụn biến thành một khối bột mịn, sáng bóng, có cảm giác như mông trẻ con. Đậy bột lại và để ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
- Làm nóng ống ở nhiệt độ 260 độ và đặt một khay nướng trống lên ray thấp nhất.
- Nhào bột lại với nhau và đổ vào khuôn có lót giấy bạc hoặc giấy nướng. Cắt một đường, phủ một miếng vải ẩm, ấm lên và để yên trong 30 phút nữa.
- Rắc bánh mì với nước muối rồi cho vào lò nướng. Ngay sau đó đổ một cốc nước LẠNH lên khay nướng trống, đóng lò ngay và vặn nhiệt độ về 200 độ.
- Bánh mì đã sẵn sàng sau khoảng. 25 phút.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 251kcalCarbohydrate: 8.3gChất đạm: 3.9gMập: 22.2g
