Bông cải xanh dưới mái che thịt băm

Đầu tiên ngâm các cuộn, như mọi người vẫn làm, với chúng tôi trong nước. Sau đó rửa sạch bông cải xanh, loại bỏ phần cuống càng nhiều càng tốt rồi cắt theo chiều ngang. Nấu phần đầu trong nước muối sôi khoảng. 7 - 10 phút, tùy theo kích cỡ, cho đến khi cứng lại (tốt hơn hết là bạn nên tự bảo vệ mình, ai có trong nồi hấp), nếu có thể thì nó không bị nát.

Trong lúc đó, chuẩn bị thịt băm. Để làm điều này, cho thịt băm vào một hộp đựng thích hợp, thêm các nguyên liệu, trứng, muối, mù tạt, cải ngựa, hạt tiêu, hành tây thái hạt lựu và tỏi băm nhuyễn, vắt ra rồi cho vào thịt băm và hoàn thành phần bột băm. từ đó nêm nếm lại cho vừa ăn và nêm nếm lại nếu cần. Tất nhiên, mọi người đều có thể nêm thịt băm theo cách riêng của mình.

Đặt bông cải đã luộc chín lên khay hứng nước hoặc nắp quay, lúc này thịt băm đã tạo thành xung quanh đầu bông cải, không cần sót lại gì, bạn cũng dùng lược quết đều thịt băm từ phía sau để tạo thành một viên tròn đẹp mắt. Cho dầu hạt cải vào chảo rang.

Trượt chảo nhỏ giọt vào lò đã làm nóng trước đến 200 ° C trên đường ray ở giữa trong khoảng. 1 giờ. Sau một nửa thời gian, khoảng 25 - 30 phút, rải những lát giăm bông đã luộc lên bắp cải, đổ một ít bơ và nấu thời gian còn lại. Giữa các lần nướng, bạn thậm chí có thể thử thịt băm bằng que hoặc nĩa thịt, nếu nước đục chảy ra thì tiếp tục nướng, nếu nước trong là thịt băm ngon và có thể lấy ra khỏi lò. Nước sốt có thể được làm từ nước thịt.

Cắt đầu bắp cải, bày ra đĩa phẳng và phục vụ, bánh mì tươi, bánh mì baguette hoặc mì ống và khoai tây các loại đều thích hợp làm món ăn kèm.