Bánh kếp kiều mạch với hoa rau

Trộn bột gồm bột mì, sữa, trứng và 1/2 muỗng cà phê muối. Hãy để phần còn lại này trong ít nhất 1 giờ và đặt sang một bên. Trong thời gian này, nướng nhẹ hạt thông không có mỡ trong chảo tráng dầu.

Chuẩn bị rau và cắt chúng thành miếng hoặc lát. Tôi xào và muối các miếng hạt tiêu trong chảo rồi hấp nhẹ với một chút nước có nắp. Tôi áp chảo từng lát bí ngòi từng lát một trong chảo. Cuối cùng, cho hành lá vào chảo còn ấm. Cắt đôi mozzarella và cắt thành lát.

Mình cho thêm một ít sữa vào bột cho đến khi khuấy đều, khoảng 30 - 50 ml. Bật vỉ nướng trong lò nướng hoặc để ở nhiệt độ cao nhất là 200 độ.

Tôi nướng hai chiếc bánh trong hai chảo tráng. Để làm điều này, hãy làm nóng chảo trước một chút với một ít dầu hạt cải. Sau đó dùng muôi lớn đổ bột vào cho đến khi bột dàn đều khắp cả hai chảo. Đun nóng ở mức 7 trên 9, sau đó giảm xuống mức 6. Khi mặt dưới của bánh chuyển sang màu nâu, dùng thìa lật lại và tiếp tục nướng.

Bây giờ đặt những chiếc bánh kếp lên đĩa và phết một ít pesto vào giữa rồi đặt ớt, bí xanh, cà chua và hành tây lên trên, sau đó là phô mai mozzarella, nêm muối và tiêu. Đặt các đĩa lên vỉ và nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi phô mai mozzarella tan chảy. Cuối cùng rắc hạt thông.

Tôi rất thích hương vị kiều mạch thơm ngon, nó còn khiến bạn cảm thấy no. Lần tới tôi sẽ phết phô mai dê lên trên bánh kếp và nướng. Bạn chắc chắn nên để trống một cạnh vì pesto sẽ làm cho bánh mềm hơn. Các cạnh vẫn hơi giòn trong lò.

Bạn có thể chọn topping và nêm nếm tùy theo sở thích. Tôi chỉ nêm mọi thứ với muối và hạt tiêu để giữ nguyên hương vị của nguyên liệu.