John Myers
Nội dung
show
Thành phần
1. Bến du thuyền:
- 700 g Gà phi lê
- 1 muỗng cà phê Bột ớt (công thức được liệt kê riêng)
- 2 tbsp Nước chanh tươi vắt
- 0,25 muỗng cà phê Salt
2. Bến du thuyền:
- Phi lê gà ngâm chua
- 100 g Sữa chua 30%
- 1 muỗng cà phê Kasoori methi (lá cỏ cà ri)
- 1 muỗng cà phê Garam Masala
- 1 muỗng cà phê Dầu ớt
- 1 muỗng cà phê Dầu ôliu
- 1 tbsp Bột tỏi-gừng (công thức được liệt kê riêng)
Sốt bơ:
- 80 g Bơ
- 2 kích thước trung bình Hành
- 1 tbsp Sugar
- 0,25 muỗng cà phê Thảo quả
- 0,5 muỗng cà phê Quế
- 0,75 muỗng cà phê Đinh hương
- 1 tbsp Tỏi và gừng
- 650 g Cà chua quảng cáo Có thể cắt nhỏ
- 1 tbsp Bột ớt bột
- 1 muỗng cà phê Garam Masala
- 1 tbsp Methi Kasoori
- 100 ml Kem và thứ gì đó làm topping
- 1,5 tbsp Bơ hạnh nhân
- Có thể cayenne hoặc bột ớt để nêm
- Cơm basmati cho 4 người
Hướng Dẫn
Sản xuất ớt bột cung cấp nhỏ lẻ:
- 3 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê lá oregano xay mịn, 1 thìa cà phê thì là, 1 thìa cà phê ớt cayenne. Trộn tất cả mọi thứ với nhau tốt.
Tỏi-gừng-dán (garlic-gừng-dán):
- 50 g tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. 80 g gừng gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Cho cùng một lượng nước vào một chiếc hộp hẹp và cao hơn, thêm tỏi và gừng băm nhỏ rồi xay nhuyễn mọi thứ bằng máy xay cầm tay. Cho vào lọ vặn (đã khử trùng bằng nước sôi) và đậy chặt. Giữ trong tủ lạnh trong vài tuần. Bột nhão cũng có thể được đông lạnh từng phần trong khay đá viên.
1. Bến du thuyền:
- Phi lê ức gà rửa sạch trong nước lạnh, để ráo nước, loại bỏ những chỗ không đều và cắt thành khối vuông 4 cm. Trộn kỹ với các thành phần của nước xốt đầu tiên trong một cái bát. Đậy bát bằng giấy bạc và để thịt ngâm trong khoảng 1-20 phút.
2. Bến du thuyền:
- Cho một ít vữa vào Kasoori Methi. Cho cùng với tất cả các nguyên liệu khác vào tô và khuấy đều. Thêm các khối thịt gà ướp và trộn đều mọi thứ với nhau. Thịt nên được che phủ tốt. Đậy chặt bát bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh qua đêm.
Hoàn thành:
- Đầu tiên chuẩn bị cơm theo thời gian hướng dẫn trên bao bì và giữ ấm. Làm nóng chảo rất lớn. Nhấc các khối thịt ra khỏi nước xốt, đập nhẹ và chiên nhanh nhưng nóng đều các mặt mà không cần thêm dầu hoặc bơ sữa trâu. Ngay lập tức nhấc ra khỏi chảo và bảo quản tạm thời trong một cái bát.
- Gọt vỏ hành tây, cắt đôi và cắt thành dải nhỏ. Lau chảo một chút bằng giấy ăn. Sau đó đun nóng một nửa số bơ trong đó. Thêm hành tây và đường và để chúng caramen hóa cho đến khi vàng nâu trong khi quay vài lần. Thêm thảo quả, quế và bột đinh hương và rang trong khoảng 2 phút. Sau đó thêm bơ còn lại và bột tỏi-gừng và nướng trong 2 phút. Sau đó cho cà chua, bột ớt bột và garam masala vào khuấy đều và đun trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Sau đó, tắt bếp một lúc và xay nhuyễn mọi thứ bằng máy xay cầm tay.
- Vặn nhiệt xuống thêm một chút. Đặt lại chảo lên bếp. Khuấy methi Kasoori và kem, nêm muối và hạt tiêu (và có thể thêm một chút đường) và thêm thịt. Trộn đều và để nhỏ lửa lại trong khoảng. 15 phút. Khuấy bơ hạnh nhân trước khi phục vụ.
- Vo cơm thành hình tròn lớn, đổ gà bơ vào giữa và rưới một thìa kem lỏng .......... sau đó nêm nếm thôi .......... Chúng tôi không có gì thêm, thịt, nước sốt (và rất nhiều) và cơm là đủ cho chúng tôi ..............
