John Myers
Tìm nguồn canxi tốt nhất không phải là dễ dàng. Bởi vì sự lựa chọn là rất lớn. Các nguồn canxi nổi tiếng nhất là canxi citrate và canxi cacbonat. Tuy nhiên, trong khi canxi citrate có nguồn gốc từ phòng thí nghiệm, canxi cacbonat đến từ các nguồn canxi hoàn toàn tự nhiên.
Mua thuốc bổ sung canxi tốt nhất
Mua canxi có thể là một thách thức thực sự – ít nhất là nếu bạn không muốn lấy viên bổ sung canxi đầu tiên đi kèm. Trong mọi trường hợp, hãy xem kỹ danh sách các thành phần của nguồn canxi bạn chọn, vì nó có thể rất dài.
Canxi – dạng viên sủi bọt?
Ngoài canxi, thường có nhiều thành phần hoàn toàn không cần thiết, nếu không muốn nói là không tốt cho sức khỏe. Thường có viên sủi có chữ z. B. thành phần này (từ một nhà sản xuất nổi tiếng):
Axit xitric, canxi cacbonat, chất độn: sorbitol, dextrose, chất điều chỉnh độ axit natri bicacbonat, vitamin C, hương liệu, chất chống đóng bánh: polyvinylpyrrolidone, silicon dioxide, vitamin E (vitamin E, tinh bột biến tính, maltodextrin, chất chống đóng bánh), chất làm ngọt aspartame và acesulfame-K, beta-carotene (beta-carotene, Chất chống oxy hóa: alpha-tocopherol, ascorbyl palmitate, natri ascorbate, isomalt, gelatin, tinh bột ngô), chất nhũ hóa: este đường của axit béo.
Đợi một chút, bạn có thể nghĩ, thực ra, tôi chỉ muốn canxi. Nhưng bạn có một hỗn hợp có hương vị của đường, chất làm ngọt và axit với một ít canxi trong đó.
Canxi – như một viên thuốc để nuốt?
Nếu bây giờ bạn chọn viên canxi mà bạn nuốt làm nguồn cung cấp canxi, thì danh sách các thành phần sẽ giảm đi một chút và có thể trông như thế này:
Canxi cacbonat, chất độn gôm arabic, chất độn cellulose, chất độn carboxymethylcellulose liên kết ngang, chất phủ hydroxypropylmethylcellulose, thuốc nhuộm titan dioxit, chất tách muối magie của axit béo, chất làm bóng shellac, chất tách hoạt thạch, dầu ô liu, chất tách silicon dioxide, chất nhũ hóa polysorbat 80, axit pteroylglutamic, D-biotin, cholecalciferol.
Chất làm đầy mà mắt có thể nhìn thấy, cộng với thuốc nhuộm, chất tách và chất phủ. Và tất cả điều này chỉ vì bạn muốn làm mới mức canxi của mình một chút? Nhưng nó thậm chí còn tốt hơn: Đối với những người có ái lực với các chất điện tử, có những loại chất bổ sung canxi sau:
canxi cacbonat , chất độn: E460, E468, E464; Ổn áp: E1201, E1202; Chất tách: E553b, gelatine, sucrose, chất nhũ hóa E433, E470b; tinh bột, dầu thực vật hydro hóa; Vitamin D3, màu E 171.
Danh sách các thành phần này hoàn toàn không thể được giải mã nếu không có bảng số E, vì vậy nên tránh những sản phẩm như vậy đơn giản chỉ vì phần khai báo rườm rà và không thân thiện với khách hàng.
Canxi – như một viên kẹo đường?
Đối với những người hảo ngọt, thị trường canxi thậm chí còn cung cấp cái gọi là kẹo canxi mà bạn có thể ngậm hoặc nhai. Vì nó cũng chứa một số vitamin D3, nhà sản xuất viết về sản phẩm của mình như sau:
Canxi và vitamin D3 có thể góp phần duy trì xương và răng.
Rõ ràng, anh ta hoàn toàn quên rằng đường không phải là màu vàng của trứng cho răng. Canxi không phải là thành phần chính trong kẹo canxi mà là đường (sucrose, xi-rô glucose và mật ong).
Một ít canxi được trộn với nó, các hương vị khác nhau và trên hết là một phần sữa đặc. Sau đó, thành phần thực sự trông giống kẹo hơn là thực phẩm bổ sung:
Sucrose, xi-rô glucose, canxi cacbonat, dầu dừa, canxi citrate, gelatine, sữa đặc, mật ong, hương thơm mật ong tự nhiên, bột vani, hương thơm (vanillin), vitamin D3, mono- và diglyceride của axit béo, natri clorua, phẩm màu (beta -caroten)
Xin nhắc lại: bạn thực sự muốn làm điều gì đó tốt cho bản thân bằng cách bổ sung canxi! Canxi cũng không vị. Vì vậy, nó không có vị quá đắng đến mức bạn phải cố hết sức che giấu mùi vị.
Vậy tại sao tất cả các chất phụ gia và hương liệu? Tại sao lại trộn đường vào thực phẩm bổ sung khi bạn muốn tránh nó trong chế độ ăn uống lành mạnh? Tại sao hương vị? Tại sao chất làm ngọt?
Không có câu trả lời cho những câu hỏi này. Nhưng có những chế phẩm canxi hoàn toàn không cần bất kỳ chất phụ gia nào.
Bổ sung canxi không có chất phụ gia là tốt nhất
Hầu hết thời gian, nguồn canxi tốt nhất là các chế phẩm được làm từ canxi citrate tinh khiết, hoặc chúng là nguồn canxi tự nhiên chủ yếu bao gồm canxi cacbonat:
Canxi citrate – tốt nhất là 100 phần trăm
Ví dụ, 100% canxi citrate có sẵn ở dạng bột, làm cho tá dược dạng viên trở nên không cần thiết. Viên nang canxi citrate cũng có sẵn. Viên nang canxi chất lượng cao không chứa gì ngoài canxi citrate cộng với một ít cellulose cho viên nang.
Tuy nhiên, canxi citrate không có ngoại lệ được lấy từ phòng thí nghiệm, nơi nó được tạo ra từ axit citric và canxi hydroxit – và do đó, theo quan điểm tổng thể của chúng tôi (mặc dù có tính khả dụng sinh học rất tốt) không phải là nguồn canxi tốt nhất.
Nếu bạn thích một nguồn canxi tự nhiên, thì canxi cacbonat là một ý tưởng tốt hơn nhiều.
Mặc dù cũng có loại này ở dạng cô lập hoặc tổng hợp từ phòng thí nghiệm (đối với các chế phẩm bao gồm 100% canxi cacbonat). Ngoài ra, nguồn canxi tự nhiên cũng có trong lĩnh vực canxi cacbonat:
Canxi cacbonat – tốt nhất là tự nhiên
Có nhiều nguồn canxi cacbonat tự nhiên khác nhau với nguồn gốc rất khác nhau. Dolomite đến từ đá; từ bộ xương của san hô bột san hô biển Sango.
Và một loại tảo đỏ tên là Lithothamnium calcareum cũng là một nguồn canxi tự nhiên tuyệt vời.
Canxi cacbonat trong đôlômit và san hô biển Sango
San hô biển Sango và đôlômit không chỉ bao gồm canxi cacbonat mà còn cung cấp magiê (ở dạng magiê cacbonat).
Cả hai khoáng chất đều có trong san hô cũng như dolomite với tỷ lệ rất tốt là 2:1 (Ca:Mg) để cả hai khoáng chất có thể được sử dụng theo cách tốt nhất có thể.
Trong khi dolomite chỉ bao gồm canxi và magiê, san hô biển Sango cũng chứa 70 nguyên tố vi lượng khác, mặc dù với lượng rất nhỏ, có thể đủ cho một số nguyên tố vi lượng.
Hơn nữa, san hô biển Sango là một sinh vật sống (động vật) chứ không phải đá như dolomite. Tuy nhiên, bột canxi được gọi là san hô biển Sango không được lấy từ động vật sống. San hô liên tục hình thành vật liệu xương mới.
Các rạn san hô nổi tiếng phát sinh từ bộ xương cũ. Phần lớn các bộ xương chết vỡ ra hết lần này đến lần khác và rơi xuống đáy biển, từ đó người ta có thể vớt chúng lên để chiết xuất bột Sango từ chúng.
Sự sống động ban đầu của san hô biển Sango được phản ánh trong thực tế là nó có thể được hấp thụ tốt hơn dolomite.
Canxi cacbonat trong Lithothamnium calcareum
Canxi trong tảo đỏ giàu canxi Lithothamnium calcareum cũng có ở dạng canxi cacbonat. Tảo được sấy khô và tán thành bột mịn và hiện có thể được tính bằng miligam.
Nó bao gồm 30% canxi nguyên chất, tương ứng với hàm lượng canxi cacbonat trên 80%, trong khi hàm lượng magiê cacbonat khá thấp ở mức khoảng 6%.
Canxi từ tảo là một nguồn canxi rất tốt vì tính khả dụng sinh học của nó được cho là đặc biệt tốt, chúng tôi sẽ đi vào chi tiết hơn trong chương tiếp theo.
Là một sinh vật biển, tảo khá giàu iốt. Một mặt, điều này có thể tích cực nếu bạn muốn mang lại nguồn cung cấp i-ốt của mình. Mặt khác, nó có thể không thuận lợi cho những người bị dị ứng iốt hoặc có vấn đề về tuyến giáp chẳng hạn.
Bởi vì 3 gam tảo có thể chứa tới 600 microgam iốt, rất nhiều so với nhu cầu hàng ngày đối với người trưởng thành là 200 microgam.
Tuy nhiên, hàm lượng iốt trong Lithothamnium calcareum thay đổi đáng kể, vì vậy sẽ là lý tưởng nếu các nhà sản xuất có liên quan tiến hành phân tích thường xuyên và công bố hàm lượng iốt trên gói bột canxi hoặc thức uống tăng cường vi chất dinh dưỡng.
Bởi vì tảo đã được trộn vào thức uống thảo dược để làm giàu canxi trong nhiều năm, ví dụ như B. nước đậu nành hoặc nước gạo.
Mặc dù san hô biển Sango cũng đến từ biển, nhưng nó chỉ chứa khoảng 17 microgam iốt mỗi liều hàng ngày, vì vậy nó có thể tối ưu hóa việc cung cấp iốt mà không có nguy cơ dùng quá liều.
Canxi gluconat và canxi lactat
Canxi gluconat được sử dụng – chủ yếu cùng với phốt phát và florua – trong các chế phẩm canxi được sử dụng cho bệnh loãng xương và cần có đơn thuốc.
Canxi gluconat cũng là một hợp chất canxi phổ biến trong thuốc cấp cứu, được chứa trong các dung dịch tiêm truyền.
Canxi gluconate và nhiều hợp chất canxi khác – chẳng hạn như canxi lactate – hiếm khi được tìm thấy trong thực phẩm bổ sung không kê đơn. Canxi lactate đôi khi được sử dụng để tăng cường canxi cho nước ép trái cây.
Cả hai hợp chất canxi đều được sản xuất trong phòng thí nghiệm, canxi gluconat theo công nghệ sinh học với sự trợ giúp của hầu hết các enzyme biến đổi gen.
Ngô biến đổi gen thường được sử dụng làm nguyên liệu ban đầu để sản xuất axit gluconic (cho canxi gluconat). Mặt khác, canxi lactate được sản xuất tổng hợp từ axit lactic.
Do đó, các hợp chất canxi này không đặc biệt tự nhiên – và vì khả dụng sinh học của chúng không tốt hơn so với các chế phẩm canxi khác, nên chúng tôi sẽ không đi sâu vào chi tiết hơn về chúng bên dưới.
(Theo tính khả dụng sinh học, chúng tôi muốn nói đến tỷ lệ phần trăm của một chất – ở đây là canxi – cũng được cơ thể hấp thụ lại từ nguồn canxi, tức là có thể được hấp thụ.)
Canxi cacbonat hoặc Canxi Citrate – Cái nào sinh khả dụng tốt hơn?
Các nguồn canxi tốt nhất là canxi citrat hoặc canxi cacbonat.
Mặc dù canxi citrate – như đã giải thích ở trên – không được coi là nguồn canxi tự nhiên, nhưng tại thời điểm này, chúng tôi muốn xem xét hai nguồn canxi về khả dụng sinh học của chúng và điều này rất tốt trong trường hợp canxi citrate.
Tuy nhiên, nhiều người tin rằng canxi có thể được hấp thụ tốt nhất từ canxi citrate hữu cơ và kém hấp thu hơn từ canxi cacbonat vô cơ.
Bởi vì cho dù bạn nuốt bao nhiêu canxi – dù là 200 hay 1000 mg – cơ thể sẽ hiếm khi hấp thụ 100% lượng canxi đó. Một số sẽ luôn luôn được bài tiết qua thận.
Tất nhiên, bạn muốn giữ phần bài tiết càng nhỏ càng tốt để có thể hưởng lợi nhiều nhất có thể từ chế độ ăn uống bổ sung. Do đó, nó phụ thuộc vào khả dụng sinh học của hợp chất canxi tương ứng. Vì vậy, nguồn canxi tốt nhất là gì?
Nghiên cứu: Canxi cacbonat tốt hơn canxi citrate
Theo các nghiên cứu, canxi citrate được coi là chất bổ sung canxi tốt nhất trong nhiều năm. Người ta đã nói đi nói lại rằng nó được hấp thụ tốt hơn tới 2.5 lần.
Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2014 cho thấy canxi citrate không nhất thiết phải là loại canxi tốt hơn. Ngược lại, nó cho thấy canxi cacbonat là một hợp chất tốt hơn đáng kể.
Trong nghiên cứu này, những người thử nghiệm (phụ nữ khỏe mạnh từ 25 đến 45 tuổi) được cho uống hai viên mỗi viên chứa 500 mg canxi dưới dạng canxi citrate hoặc 1000 mg canxi dưới dạng canxi cacbonat ở dạng bột.
Người ta thấy rằng mức canxi trong máu của các đối tượng thử nghiệm cao hơn khi họ uống cacbonat – một, hai và bốn giờ sau khi uống bổ sung canxi tương ứng.
Canxi cacbonat cần axit dạ dày – canxi citrate thì không
Tuy nhiên, trong nghiên cứu được mô tả, bột canxi cacbonat chứa nhiều vitamin D (1000 IU) hơn chế phẩm canxi citrate (400 IU) và vitamin D được biết là giúp tăng cường hấp thu canxi.
Những người khỏe mạnh cũng tham gia vào nghiên cứu. Tuy nhiên, bất cứ ai đã bị loãng xương, chẳng hạn, sẽ không còn khỏe mạnh nữa.
Thực tế là bệnh loãng xương hoàn toàn có thể phát triển chỉ ra rằng người được hỏi có thể đang bị rối loạn hấp thu khoáng chất, ví dụ B. do thiếu axit dạ dày.
(Axit dạ dày rất cần thiết cho sự hấp thụ khoáng chất từ thức ăn).
Những người bị bệnh dạ dày mãn tính hoặc những người dùng thuốc ức chế axit thường bị rối loạn hấp thu và do đó chỉ có thể hấp thụ kém canxi từ thức ăn. (Thuốc chẹn axit là thuốc có hoạt chất omeprazole, pantoprazole hoặc tương tự).
Tuy nhiên, những người khó hấp thụ canxi từ thực phẩm cũng gặp vấn đề với việc hấp thụ các thực phẩm bổ sung làm từ canxi cacbonat thông thường. Trong mọi trường hợp, cần có đủ axit dạ dày để hấp thụ nó, điều này không xảy ra với canxi citrate.
Tuy nhiên, bất cứ ai bị quá nhiều axit dạ dày sẽ hoàn toàn hài lòng với cacbonat. Trong trường hợp này, canxi hòa tan rất tốt và cacbonat cũng có tác dụng làm dịu chứng ợ chua và các triệu chứng liên quan.
Canxi cacbonat tự nhiên có sinh khả dụng cao: San hô biển Sango
Tuy nhiên, các nguồn canxi cacbonat tự nhiên như san hô biển Sango hoặc canxi tảo dễ hấp thụ hơn nhiều so với canxi cacbonat cô đặc và cô đặc. Trong trường hợp san hô biển Sango, điều này đã được thể hiện trong một nghiên cứu chéo có kiểm soát giả dược từ năm 1999.
Những người tham gia dùng Sango Sea Coral như một chất bổ sung chế độ ăn uống cuối cùng có mức độ hấp thụ canxi cao hơn nhiều so với những người dùng canxi cacbonat thông thường.
Sinh khả dụng của canxi từ tảo Lithothamnium cũng không thể so sánh với canxi cacbonat thông thường hoặc với các loại thực phẩm được coi là nguồn canxi chất lượng cao, chẳng hạn như sữa.
Trong khi canxi từ sữa (ví dụ như từ sữa chua) có thể được tái hấp thu tới 43% và canxi từ quả lê là 67% (vốn đã là những giá trị rất tốt), thì canxi từ tảo dường như được tái hấp thu tới 75% – theo các nghiên cứu của Trung tâm D của Pháp 'Études et de Valorisation des, Algues CEVA từ năm 2007 cho thấy.
Khả năng hấp thụ tốt này chắc chắn là một trong những lý do tại sao Lithothamnium calcareum đã được sử dụng từ rất lâu để làm giàu thức uống thảo dược với canxi.
Chỉ cần 3 gam tảo trong mỗi lít là đủ để cung cấp cho thức uống có hàm lượng canxi tương đương với sữa (120 mg trên 100 g).
Tăng khả dụng sinh học của canxi cacbonat
Do đó, các nguồn canxi cacbonat tự nhiên là một lựa chọn rất tốt. Và nếu bạn muốn tăng khả dụng sinh học của chúng hơn nữa hoặc nếu bạn sợ thiếu axit dạ dày, bạn chỉ cần thêm một ít nước cốt chanh.
Axit trái cây có trong nó chuyển đổi một phần cacbonat thành canxi citrate, tạo cho bạn một sự kết hợp cacbonat-citrate tự nhiên nhưng tuyệt vời.
Nguồn canxi nào là tốt nhất cho ai?
Cuối cùng, nó cũng phụ thuộc vào tình trạng cá nhân, sở thích (sản phẩm tự nhiên – có hoặc không), và tình trạng cá nhân, nguồn canxi nào là tốt nhất hiện nay:
Nếu bạn muốn bổ sung canxi tự nhiên, bạn có thể sử dụng san hô biển Sango hoặc Lithothamnium calcareum.
Nếu bạn sợ thiếu iốt, hãy dùng Lithothamnium calcareum, nếu bạn muốn tối ưu hóa một chút nguồn cung cấp iốt của mình, hãy dùng san hô biển Sango, nếu bạn muốn hoặc phải tránh hoàn toàn iốt, hãy dùng canxi citrate.
Nếu bạn bị thiếu axit dạ dày, hãy uống Sango hoặc Lithothamnium với một ít nước cốt chanh hoặc canxi citrate. Bất cứ ai đấu tranh với axit dạ dày dư thừa đều uống canxi cacbonat.
Mua nguồn canxi tốt nhất – và tự nhiên nhất
Nếu bạn thích nó thậm chí còn tự nhiên hơn Sango và không muốn dùng tảo Lithothamnium vì iốt, bạn cũng có thể dựa vào một nguồn canxi rất tốt, hoàn toàn khác, đó là thực phẩm bổ sung thực vật có chứa canxi. chẳng hạn như B. Moringa (10 g bột chùm ngây cung cấp 200 mg canxi và do đó chiếm 10/100 nhu cầu hàng ngày) hoặc bột lá cây tầm ma ( g bột cây tầm ma chứa khoảng mg canxi).
Mặc dù đây không phải là các chế phẩm canxi cụ thể và tất nhiên, chúng không có liều lượng quá cao, nhưng các sản phẩm thực vật toàn diện này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và các chất quan trọng hơn nhiều so với chỉ canxi. Và vì các chất dinh dưỡng và các chất quan trọng khác nhau có trong thực vật trong một sự kết hợp tự nhiên, chúng cùng nhau thúc đẩy việc sử dụng và tác dụng của chúng đối với sinh vật.
Vì vậy, nếu bạn đang tìm mua canxi, chúng tôi hy vọng bạn đã có những thông tin cần thiết để tìm được nguồn canxi tốt nhất cho mình.
