John Myers
Đặt mặt dưới của chảo xuống trên khăn. Đặt chiếc khăn thứ hai của bạn lên chảo để giữ cho nó không bị hỏng. Bắt đầu dùng búa đập vào phần chảo bị cong vênh cho đến khi chảo chín và phẳng. Tùy thuộc vào kích thước của sợi dọc, uốn cong hoặc vết lõm của bạn, quá trình này có thể mất từ vài phút đến một hoặc hai giờ.
Bạn có thể làm phẳng một cái chảo gang không?
Đặt chảo lộn ngược trên bề mặt phẳng, chắc chắn như ghế làm việc chắc chắn hoặc sàn cứng. Nếu chảo có tay cầm cong giúp chảo không bị nằm phẳng khi úp ngược, thay vào đó hãy đặt nó lên một bậc thang. Bạn có thể đặt một chiếc khăn dưới chảo để bảo vệ nó khỏi bề mặt.
Làm thế nào bạn có thể làm cong vênh chảo gang?
Làm thế nào để bạn sửa chữa một chảo bị cong vênh?
- Xác định vị trí một bề mặt phẳng.
- Đặt một chiếc khăn phẳng trên bề mặt.
- Đun nóng chảo bị cong vênh trong 7 đến 10 phút ở mức thấp.
- Đặt chảo lên khăn với mặt mở hướng lên trên khi bề mặt nấu bị cong lên hoặc đặt chảo lộn ngược nếu bề mặt nấu bị cong xuống.
Bạn có thể làm phẳng một cái chảo bị cong vênh không?
Nguyên nhân làm cho gang bị cong vênh?
Hiện tượng cong vênh có thể xảy ra với tất cả các dụng cụ nấu nướng, thậm chí cả gang; thường là do nhiệt độ rất cao hoặc biến động nhiệt độ. Để kiểm tra xem đế có không bằng phẳng hay không, hãy đặt chảo gang lên bếp và ấn tay cầm xuống. Nếu chảo lắc lư nghĩa là đế đã bị cong vênh.
Tại sao chảo của tôi cứ bị cong vênh?
Chảo vẫn còn rất nóng, việc tạt nước lạnh vào sẽ khiến chảo bị căng, khiến nhiệt độ thay đổi phân bố không đều và làm cong vênh kim loại. Hãy cho nồi và chảo của bạn vài phút để tự nguội trước khi đi tới bồn rửa!
Làm thế nào để bạn sửa chữa một chảo rán lõm?
Chảo rán được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau và có thể bị cong vênh do nhiệt độ sử dụng quá cao trong quá trình nấu. Một chiếc chảo bị cong vênh không thể ngồi vừa khít trên bếp; nó lắc lư xung quanh và dẫn nhiệt kém. Bạn có thể sửa chữa nó bằng cách chạm vào chỗ phình ra.
Làm thế nào để bạn biết nếu chảo của bạn bị cong vênh?
Tại sao chảo của tôi bị cong vênh trong lò?
Nhiệt làm cho mọi thứ nở ra, giống như khinh khí cầu hoặc bỏng ngô. Hiện tượng cong vênh xảy ra khi nhiệt phân bố không đều, chủ yếu là do nhiệt được truyền và khử nhanh. Khi tiếp xúc với những thay đổi nhiệt độ quá cao, chẳng hạn như những thay đổi xảy ra trong lò nướng hoặc trên bếp, chảo của bạn sẽ bị cong vênh.
Tại sao chảo của tôi bị cong trong lò?
Trong trường hợp chảo và tấm nướng bằng kim loại của bạn, nhiều bề mặt cần phải mở rộng - đáy chảo hoặc tấm và bốn cạnh nhô lên dọc theo chu vi của nó. Khi chúng nóng lên, tất cả chúng không giãn nở với cùng một tốc độ. Phần dưới sẽ mở rộng hơn một chút so với phần môi nhô lên. Điều này tạo ra ứng suất ở các mép gấp.
Chảo gang có thể tồn tại được bao lâu?
Một chiếc chảo gang sẽ tồn tại suốt đời và hơn thế nữa nếu bạn chăm sóc nó đúng cách. Hãy chắc chắn rằng nó đã được tẩm gia vị trước khi sử dụng. Lau khô kỹ sau khi sử dụng và lau sạch bằng dầu trước khi cất đi. Để bảo vệ nó khỏi bị nứt, hãy làm nóng nhẹ và để nguội một cách tự nhiên.
Khi nào tôi nên vứt bỏ chảo gang của mình?
Vứt bỏ chảo gang nếu nó có đế không bằng phẳng. Nếu đáy chảo gang của bạn không phẳng thì thức ăn cũng sẽ không được làm nóng đều. Bạn có thể kiểm tra nó bằng cách đặt nó trên một bề mặt phẳng và kiểm tra xem bạn có thể lắc nó từ bên này sang bên kia hay không. Bạn không thể làm gì được với một chiếc chảo đang lắc lư trên bếp.
Tôi có nên làm phẳng gang của mình không?
Những người hâm mộ gang hiện đại đều biết rằng bề mặt sỏi, cứng hơn sẽ dễ gia công hơn. Mặc dù dụng cụ nấu bằng gang mịn có thể mất nhiều công sức hơn một chút để nêm gia vị, nhưng cả hai loại chảo đều có thể được tẩm gia vị tốt. Không có sự đồng thuận về cuộc tranh luận này. Tất cả dường như phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
