Honey có thể xấu đi? Mật Ong Giữ Được Bao Lâu?

Mật ong có thể xấu đi? Hay mật ong giữ được bao lâu? Tất cả thông tin về thời hạn sử dụng của sản phẩm tự nhiên.

Bên ngoài những chiếc lá đang rơi, trời đang mưa và đang trở nên lạnh giá - đã đến lúc bạn nên thoải mái khi ở bên trong. Không nên thiếu những gì? Trà nóng với mật ong. Không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nhưng mật ong cũng có thể xấu đi? Hoặc nó giữ được bao lâu, đặc biệt là sau khi nó mở? Tất cả thông tin về thời hạn sử dụng của sản phẩm tự nhiên.

Mật ong có thể xấu đi? Mật ong nuôi được bao lâu?

Mật ong cũng giống như các loại thực phẩm khác, tùy theo cách bảo quản mà có hạn sử dụng dài hay ngắn. Kể từ năm 2004, những người nuôi ong vì vậy cũng phải cung cấp những lọ mật ong có niên đại tốt nhất. Theo Pháp lệnh Mật ong, điều này quy định trong hai năm kể từ thời điểm đóng chai.

Nhưng ngay cả khi đó chỉ là một hướng dẫn sơ bộ và sản phẩm ong không bị hư hỏng ngay lập tức sau đó. Lưu trữ đóng một vai trò lớn ở đây.

Một nghiên cứu của Hiệp hội những người nuôi ong Đức thậm chí còn chỉ ra rằng mật ong vẫn giữ được các đặc tính cụ thể của nó lên đến ba năm rưỡi nếu nó được đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

Tại sao mật ong giữ được lâu?

Mật ong có thời hạn sử dụng lâu dài đối với thực phẩm tự nhiên không thêm chất phụ gia. Điều này chủ yếu là do các thành phần của nó. Sản phẩm tự nhiên có hàm lượng đường cao và hàm lượng nước thấp. Trong mật ong chất lượng cao, hàm lượng nước ít hơn 18 phần trăm. Thành phần ít nước này là một đảm bảo tốt về độ bền.

Mật ong cũng chứa các chất kháng khuẩn khác như enzyme glucose oxidase. Điều này tạo thành hydro, do đó có tác dụng diệt khuẩn. Mật ong cũng chứa axit phenolic, flavonoid và các thành phần giống như protein và tác dụng kháng khuẩn của chúng đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài.

Giá trị pH thấp, giúp mật ong dễ tiêu hóa, đồng thời bảo vệ nó khỏi vi trùng.

Bảo quản mật ong: cách tốt nhất để bảo quản

Để có một số chất làm ngọt có giá trị càng lâu càng tốt, điều tương tự cũng áp dụng cho mật ong, việc bảo quản đúng cách sẽ tạo nên sự khác biệt.

Bạn nên chú ý để nơi tối và bảo quản khô ráo. Nhiệt độ bảo quản mật ong cũng đặc biệt quan trọng. 15 độ là mức tối ưu ở đây. Không có trường hợp nào cao hơn 18 độ. Bảo quản mật ong trong tủ lạnh không có hại gì, nhưng nó không hoàn toàn được khuyến khích.

Nếu lọ mật ong đã được mở ra, điều quan trọng hơn là phải đậy chặt nắp lại. Vì mật ong có nhiều đường nên nó có tính hút ẩm, nghĩa là nó hút nước. Nếu không đậy nắp lọ đúng cách, mật ong sẽ hút nước ra ngoài không khí, hàm lượng nước tăng lên và nhanh hỏng hơn.

Do đó, mật ong có thể bị hỏng sau khi mở nếu bảo quản không đúng cách, nhưng nếu bảo quản đúng cách, sản phẩm tự nhiên có thể giữ được rất lâu.