John Myers
Đu đủ – là một loại trái cây hình bầu dục mà bạn có thể tìm thấy quanh năm ở các cửa hàng tạp hóa của chúng tôi. Nó có rất nhiều lõi bên trong. Nhưng bạn có thể ăn những hạt đu đủ này hay chúng có độc không? Cuộn qua bài đăng của chúng tôi và tìm hiểu thêm.
Bạn có thể ăn hạt đu đủ?
Hạt đu đủ có ăn được không hay bạn nên vứt chúng đi? Trước hết, bạn có thể ăn hạt đu đủ. Việc bạn ăn hạt hay bỏ vào thùng rác tùy thuộc vào các giai đoạn chín khác nhau. Nội dung của các thành phần thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi của quả thu hoạch. Ví dụ, đu đủ chưa chín có màu xanh, cứng và có hạt màu trắng đến xanh nhạt, có thể dẫn đến đau bụng khi ăn. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn hạt đã chín. Bạn có thể nhận biết đu đủ chín qua các đặc điểm sau:
- vỏ vàng hoặc chuyển sang màu vàng
- đốm và sọc hơi đỏ trên da
- Vỏ hơi nhô ra khi dùng ngón tay ấn vào
Mẹo: Bạn có thể để trái cây chưa chín có đốm vàng chín ở nhà trong vựa trái cây hoặc trên bậu cửa sổ. Quả xanh hoàn toàn được thu hoạch khi chưa chín và thường không còn chín nữa.
Những hạt nhỏ màu đen ở trung tâm của quả đu đủ cũng tốt cho sức khỏe như cùi đu đủ. Bởi vì chính những hạt này chứa enzyme papain quý giá, giúp bạn tiêu hóa tốt hơn các protein bạn đã ăn. Chúng có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa của bạn và đẩy nhanh quá trình lành vết thương chậm. Hệ vi khuẩn đường ruột có thể được tăng cường bền vững nếu bạn tích hợp hạt đu đủ vào thói quen ăn uống hàng ngày. Ở Châu Phi, chúng được sử dụng để loại bỏ ký sinh trùng và ngăn chặn chúng mà không cần phải dùng thuốc hóa học.
Mẹo: Hạt đu đủ khô thậm chí có thể được cung cấp ở dạng bột như một chất bổ sung chế độ ăn uống hoặc như một phương pháp điều trị thay thế cho các bệnh đường ruột.
Số tiền được đề xuất
Để tránh các vấn đề về sức khỏe, hãy đảm bảo tuân theo lượng hạt được khuyến nghị hàng ngày. Tiêu thụ quá mức có thể có tác dụng nhuận tràng.
- Xấp xỉ 5 – 6 hạt mỗi ngày cho người lớn
- Xấp xỉ 2 – 3 hạt mỗi ngày cho trẻ em
Mẹo: Ở dạng thô, bạn có thể bảo quản hạt đu đủ chín trong tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày và nếu để đông lạnh, thời hạn sử dụng sẽ tăng lên 10 đến 12 tháng.
Tuy nhiên, nên thận trọng nếu bạn tiêu thụ quá nhiều hạt đu đủ chưa chín. Vì nó có thể gây ra các triệu chứng sau:
- co thăt dạ day
- vấn đề tuần hoàn
- Tiêu chảy
Enzim papain có trong quả chưa chín tác động mạnh vào dạ dày và gây ra cơn đau khó chịu.
Hạt đu đủ và mang thai
Bạn nên cẩn thận nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú. Ăn hạt chưa chín có thể gây tổn thương nước ối của thai nhi hoặc đường tiêu hóa của trẻ sơ sinh do hoạt động của enzyme papain. Do đó, bạn nên tránh hạt đu đủ khi mang thai hoặc cho con bú. Mặt khác, cùi của quả chín có thể ăn được mà không gặp vấn đề gì.
Đã biết?
Hạt đu đủ đã được người dân Nam Mỹ sử dụng như một biện pháp tránh thai cho nam giới trong nhiều thế kỷ. Số lượng tinh trùng có thể giảm mạnh nếu dùng hạt hàng ngày trong ít nhất 4 tuần. Khi ngừng uống, số lượng tinh trùng sẽ tự điều chỉnh trở lại.
Làm khô hạt đu đủ: hướng dẫn
Bây giờ bạn đã biết rằng đu đủ chín có thể ăn được, bạn nên ăn chúng đúng cách. Hạt có thể ăn sống mà không gặp vấn đề gì, nhưng nếu bạn làm khô chúng trong lò trước thì chúng sẽ để được lâu hơn nhiều. Điều này làm cho hạt cứng hơn và bạn có thể nghiền nát chúng, chẳng hạn như trong cối xay tiêu, đổ trực tiếp lên món ăn của bạn và nhân tiện, thúc đẩy quá trình tiêu hóa của bạn. Ưu điểm là một khi chúng đã khô, chúng không cần phải được tiêu thụ ngay lập tức. Các hạt được sấy khô theo các hướng dẫn sau:
- Chọn đu đủ chín
- Khui
- Cẩn thận loại bỏ hạt bằng thìa (dĩ nhiên là để dành phần thịt)
- Rửa sạch hạt sau đó lau khô
- Trải lõi trên một tấm nướng
- Làm khô hạt đu đủ trong lò ở nhiệt độ 50°C trong 3 giờ (hoặc lâu hơn nếu cần)
- Đặt hạt trong hộp kín
Hạt đu đủ khô có thể ăn ngay hoặc cất giữ như gia vị. Bạn cũng có thể bảo quản chúng trong cối xay tiêu.
Mẹo: Bạn có thích thịt không? Sau đó chà xát thịt của bạn với hạt đu đủ khô hoặc với đu đủ xay. Bạn sẽ có được hương vị tuyệt vời và thịt mềm. Không phải vô cớ mà hạt cũng được coi là chất làm mềm thịt.
Như bạn thấy, hạt đu đủ có thể có tác dụng tích cực đối với sức khỏe nếu bạn ăn chín và đúng liều lượng. Sử dụng hạt đu đủ khô để thêm gia vị cho món ăn của bạn. Bạn nghĩ sao về một món súp rau bổ dưỡng và ngon miệng hoặc một miếng bít tết phi lê hảo hạng để ăn kèm với thịt nướng?
Vì vậy, hãy bắt đầu – thử hạt đu đủ!
