John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với bột
- 200 ml Sữa
- 150 g Bột
- 3 Lòng đỏ trứng
- 3 Lòng trắng trứng
- 1 véo Salt
- 1 muỗng cà phê Bột nở
- 1 tbsp Sugar
Để làm đầy
- 2 Táo Braeburn, Elstar, không Boskop
- 60 g Việt quất sấy
- 2 tbsp Sugar
- 3 tbsp Calvados, hoặc Armagnac, hoặc rượu rum để khử men
- 3 tbsp Bơ làm rõ
- Khoảng 80 ml dầu thực vật để chiên.
Hướng Dẫn
- Trộn lòng đỏ trứng với đường cho đến khi thành kem và đánh bông với sữa.
- Trộn đều bột mì, bột nở và một chút muối. Thêm hỗn hợp này vào sữa trong khi khuấy. Để yên trong 15 phút.
Caramen táo trong chảo
- Cắt táo thành từng lát, tráng bơ trong bơ rồi đánh caramel với đường. Thêm khoảng 20 g quả nam việt quất. Khử mỡ bằng calvados. Để nguội một chút.
- Bây giờ bạn cho các lát táo đã nguội vào bột, đánh tan lòng trắng trứng và cho nếp vào. Bây giờ làm nóng chảo trở lại rồi cho bột vào chảo, trang trí với khoảng 5 quả nam việt quất. Đun nóng, bánh sẽ nhanh chóng chuyển sang màu nâu.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 308kcalCarbohydrate: 41.3gChất đạm: 4.4gMập: 13.8g
