Cà rốt hầm với sườn cốt lết

Cắt sườn sụn thành nhiều phần nhỏ (luôn có 2 xương mỗi miếng). Trong một cái chảo lớn, chiên kỹ tất cả xung quanh trong dầu, hạt tiêu và muối và khử men bằng nước dùng. Đậy nắp chảo, giảm lửa xuống một nửa và đun sườn trong 30 phút.

Trong khi làm điều này, gọt vỏ cà rốt và khoai tây. Xắt nhỏ cà rốt và giữ chúng sẵn sàng. Cắt 600 g khoai tây thành khối vuông 1.5 cm và ngâm riêng trong nước muối loãng cho đến khi khoai hơi săn lại (mất khoảng 4 phút). Sau đó thoát nước và giữ sẵn sàng. Để nguyên 150 g khoai tây còn lại và bảo quản trong nước lạnh. Chúng sẽ cần thiết sau này để ràng buộc.

Khi thịt đã mềm, dùng thìa có rãnh nhấc ra khỏi kho và bảo quản trong thời gian ngắn. Cho các lát cà rốt vào kho và nấu khoảng 3 phút cho đến khi hơi săn lại. Giảm nhiệt hơn nữa, nó sẽ không còn sôi quá nhiều. Sau đó thêm khoai tây, nêm lại mọi thứ và nêm lại nếu cần. Bây giờ nghiền 150 g khoai tây còn lại bằng máy xay mịn cho vào món hầm. Khuấy đều và để dày cho đến khi dày. Cho rau mùi tây vào xào, cho sườn vào và ngâm thêm vài phút nữa.

Món cà rốt hầm đơn giản và ngon miệng đã sẵn sàng. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và .............. tốt cho mắt .............. hoặc bạn đã bao giờ ' nhìn thấy một thỏ đeo kính ... ;-)))))