Xà lách trộn Chakalaka

Loại bỏ các lá bên ngoài của bắp cải, chia và cắt cuống theo hình nêm. Sau đó ngâm nửa bắp cải lại. Cắt hoặc cắt bắp cải thành dải mỏng. Rắc các dải bắp cải trắng với 1 muỗng cà phê muối và dùng tay nhào đều.

Cắt cả hai quả ớt làm đôi, rửa sạch và loại bỏ các dải phân cách màu trắng. Cắt nửa quả ớt thành dải mịn. Cắt đầu cà rốt và gọt vỏ, sau đó bào thành sợi mịn. Bóc vỏ hành tây và tép tỏi, thái hạt lựu thật nhuyễn. Ớt bỏ đầu, cắt dọc, rửa sạch, bỏ lõi và thái thật nhuyễn. Trộn các dải tiêu, cà rốt, hành tây, tỏi và ớt với 1 thìa đường vào bắp cải.

Để làm nước sốt, trộn nước cốt chanh từ nửa quả chanh, 0.5-1 muỗng canh giấm balsamic bianco, muối, tiêu, ớt cayenne và bột ớt bột. Đánh trong 2 muỗng canh dầu. Trộn nước sốt vào xà lách trộn. Thư giãn ít nhất 2 giờ. Sau đó nêm lại cho vừa ăn, nếu cần có thể nêm thêm ớt cayenne.