Ức gà khối phi lê trong bột bia với mì Trung Quốc và rau

Để cho phần ức gà phi lê rã đông một chút và cắt thành khối vuông (khoảng 1 - 2 cm). Trộn đều bột mì (125 g) với bia nhạt (125 ml), tách trứng. Thêm màu vàng và trộn đều. Đánh tan lòng trắng trứng với một chút muối bằng máy trộn và cẩn thận xếp vào hỗn hợp bột bia. Bột bia phải có chất lượng thoáng mát. Cuối cùng thêm / trộn các khối thịt ức gà vào. "Đun nóng 50 ml dầu trong chảo có giá nhỏ giọt và chiên từng phần ức gà trong bột bia cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt trên giá để ráo nước và sau đó cho vào bát. Tiếp tục cho đến khi hết các viên phi lê ức gà. Cuối cùng, chiên phần bột bia còn lại thành vụn và lấy ra bằng muôi, sau đó sẽ trông giống như hành tây nướng. Cuối cùng, múc dầu ra khỏi chảo, trừ khoảng 2 muỗng canh.

Để mì Trung Quốc ngâm nước nóng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo dầu (1 muỗng canh) vào chảo đun nóng để mì không bị dính vào nhau.

Để cà rốt nở hoa với kim cương cần tây (sản xuất riêng!) Và đậu Hà Lan rã đông một chút. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng múi cau / ráp rời. Trứng đánh tan, thêm một chút muối và đánh bông một chút. Đun nóng dầu (2 muỗng canh) trong chảo, cho trứng đã đánh tan vào, chiên, xé và trượt theo mép chảo. Cho các loại rau (củ cà rốt, cần tây và hành tây) vào xào mạnh tay. Cuối cùng, trộn tất cả mọi thứ với nhau và nêm muối biển thô từ cối xay (2 nhúm lớn), hạt tiêu màu từ cối xay (2 nhúm lớn) và nước kho gà ăn liền (1 muỗng cà phê). Cuối cùng gấp vụn bột bia và mì vào và chiên / hâm nóng.

Phục vụ phi lê ức gà hình khối trong bột bia với mì Trung Quốc và rau, trang trí với mùi tây. Ăn kèm với tương ớt ngọt.