Phi lê ức gà với hương vị Đức-Châu Á

Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo. Làm tan một chút phi lê ức gà, rửa sạch, nhúng bằng giấy ăn và cắt thành dải. Xả salsify qua rây và chia / cắt theo đường chéo. Làm sạch / chải nấm, cắt đôi và cắt thành miếng. Rửa cà chua và cắt làm đôi. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và tép tỏi. Ớt sừng rửa sạch, thái hạt lựu. Nhổ rau mùi tây. Đun nóng dầu đậu phộng trong chảo lớn, cho hành tây, tỏi băm và gừng băm vào xào đều. Lần lượt cho các nguyên liệu còn lại (miếng salsify đen, miếng nấm, nửa quả cà chua và rau mùi tây) vào xào. Khử men bằng nước dùng gà và đổ kem lên. Với mù tạt cay vừa (1 muỗng cà phê), nước tương ngọt (2 muỗng canh), nước tương nhạt (2 muỗng canh), bột cà ri nhẹ (1 muỗng cà phê), thì là xay (¼ muỗng cà phê), muối (2 nhúm lớn), tiêu (2 nhúm lớn) và Nước chanh mùa (1 vắt). Để mọi thứ sôi với nắp đóng trong khoảng 10 phút. Cuối cùng cho bột bắp (1 muỗng canh) hòa với ít nước lạnh vào khuấy đều, để hơi đặc lại một chút rồi bắc ra khỏi bếp. Những miếng phi lê ức gà mang phong cách Đức-Á ở đây ăn kèm với khoai tây luộc. Cách khác: Phục vụ với mì ống hoặc cơm hoặc bánh mì baguette hoặc bánh mì dẹt.