John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 600 g Ức gà
- (3 nửa bầu ngực)
- 100 g Lá rau bina đông lạnh
- 50 g Kem chua
- 50 g Emmental nghiền
- 1 Củ hẹ
- 1 Tép tỏi
- 1 tbsp Dầu hạt cải
- 1 véo Muối tinh
- 1 véo Tiêu tỏi
- 1 véo Tiêu anh đào Telly
- 1 bắn Muller-Thurgau
- 6 Đĩa Rừng đen
- Ngò tây cắt nhỏ
- Quanh co
Hướng Dẫn
- Bóc vỏ và thái nhỏ hẹ và tỏi. Đun nóng dầu trong chảo và rang cả hai, rã đông và vắt lá rau bina, thêm và nấu trong khoảng 3.4 phút. Nêm nếm với tiêu garip và muối nêm. Hạ nhiệt. Sau đó cho kem chua và phô mai vào khuấy đều và nêm tiêu!
- Ức gà rửa sạch, thấm khô rồi cắt miếng vuông, rải tiêu và nhân rau muống vào giữa. . Gập đôi miếng thịt lại với nhau một chút ở bên phải và bên trái rồi cuộn lại, mỗi bên gói 2 lát giăm bông. Đầu tiên buộc một gói bằng dây bện, sau đó buộc một sợi khác ở bên phải và bên trái! Chỗ nào không có dăm bông thì nêm ít tỏi ớt!
Làm nóng lò nướng ở 190 độ!
- Đun nóng dầu trong chảo và áp chảo nhanh xung quanh ức gà! Sau đó khử men bằng một ít rượu trắng và nấu trong lò trong 20 phút!
- Trong khi đó tôi làm món risotto...
- Sau thời gian nướng, lấy ức gà ra khỏi lò, rút chỉ và cắt xéo làm đôi! Phục vụ với cơm risotto, nước hầm rượu vang trắng/nướng và mùi tây tươi!
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 143kcalCarbohydrate: 0.2gChất đạm: 19.1gMập: 7.1g
