John Myers
Nội dung
show
Thành phần
ức gà
- 2 Ức gà
- 2 lát cảm xúc
- 4 lát Rừng đen
- Tiêu muối từ cối xay
sốt tiêu
- 1 nhỏ Hành tây thái hạt lựu
- 1 Đinh hương tỏi thái hạt lựu
- 1 Đinh hương Hạt tiêu đỏ và xanh ngâm chua
- 0,5 cup rượu mạnh
- 125 ml rượu vang đỏ
- 125 g Kem đánh
- 1 tbsp Crème fraîche với các loại thảo mộc
- 1 muỗng cà phê Húng tây phơi khô
- Tiêu muối từ cối xay
- 1 véo Sugar
- 1 giật gân Nước chanh
- Bơ làm rõ
Hướng Dẫn
ức gà
- Rửa ức gà và nhổ chúng khô với muối và hạt tiêu. Cắt một túi vào miếng phi lê và đổ đầy Emmentahler vào đó. Bây giờ quấn giăm bông xung quanh miếng phi lê và cố định nó bằng tăm hoặc kim cuộn.
- Rán phi lê trong chảo rồi đậy nắp nấu trong khoảng 10-12 phút.
sốt tiêu
- Xả hạt tiêu trong một cái chao. Xào tỏi và hành tây trong bơ nóng, thêm hạt tiêu và xào thêm 5 phút nữa. Thêm rượu mạnh, nhiệt và flambé. Khử men bằng rượu vang đỏ và giảm xuống còn khoảng một phần ba trên lửa vừa.
- Cho kem tươi và creme fraiche vào khuấy đều. Cho húng tây vào và nêm tiêu, muối, nước cốt chanh và đường. Bày phi lê và các món ăn kèm ra đĩa cùng với nước sốt và dùng ngay.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 206kcalCarbohydrate: 4.7gChất đạm: 1.2gMập: 13.6g
