in

Nước dùng gà với lớp bánh bao bột báng

5 từ 8 phiếu
Thời gian chuẩn bị 15 phút
Giờ nấu ăn 2 giờ
Thời gian nghỉ ngơi 10 phút
Tổng thời 2 giờ 25 phút
Khóa học Ăn tối
ẩm thực Châu Âu
Phục vụ 4 nhân dân

Thành phần
 

Gia vị

  • 4 mảnh Hành tươi
  • 3 Cái. Cà rốt
  • 0,25 tất cả Cần tây tươi
  • 3 Cái. Tỏi tươi
  • 4 Đĩa Gừng tươi
  • 1 Dây thìa canh. Quả bách xù ép
  • 3 Cái. lá nguyệt quế
  • 5 Cái. Pimento
  • 3 lít Nước
  • 4 Cái. Xúc xích bê Bavarian (thái hạt lựu nhỏ)

bánh bao semolina

  • 1 gói Gói bánh bao semolina semolina
  • 1 Cái. Egg
  • 30 g Bơ (hoặc nhiều hơn) mềm
  • 30 g Nhục đậu khấu
  • 30 g Salt
  • 1 nhỏ Hành lá cắt nhỏ

Hướng Dẫn
 

Nước dùng

  • Một nồi rất to (của mình khoảng 6 lít) Phần gà cho vào (cũng có thể là gà nấu canh) Sau đó rau cắt sơ sài, mình chỉ cắt một miếng giấy nướng to bằng cái nắp nồi thôi nên không có gì là mất vị . Và gia vị
  • Bây giờ tôi để nó sôi và đặt tờ giấy ngay từ đầu. Khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, tôi tắt bếp và để súp sôi từ từ. Một tốt 2 giờ hoặc nhiều hơn.
  • Sau thời gian này, mình đặt một cái tô lớn bên cạnh và bắt đầu dùng muôi rây vớt phần thịt gà ra, các loại rau cũng cho vào một tô phụ vì không bị chín quá mà vẫn được cắt rất chắc, cho vào. súp (mọi thứ đều có trong đó) Gọt xúc xích thịt bê của tôi (tôi vẫn còn thừa) và cắt thành những khối vuông nhỏ, cũng đi kèm như một miếng chèn.
  • Vì vậy, súp không có thịt và rau. Bây giờ làm khối semolina theo hướng dẫn. Bạn cũng có thể sử dụng bột báng lúa mì cứng hoặc mềm nếu thích. Trộn đều mọi thứ, đun sôi nước dùng, cắt đôi (kéo) bánh bao bằng hai thìa cà phê và ngâm vào nước dùng. Tôi để chúng sôi trong 3-4 phút rồi hạ lửa để chúng chỉ kéo nước dùng vào.
  • Bạn sẽ ngạc nhiên về độ lớn của chúng. Bạn cần 30 phút tốt cho nó. Trong thời gian này, tôi cắt cà rốt thành những miếng vuông nhỏ, một ít hành lá thật nhuyễn, và cũng có thể cắt thịt gia cầm thành những miếng nhỏ. Bày ra đĩa, nêm lại nước dùng, rưới lên và thưởng thức. Mọi người từng nói rằng họ cần một thứ gì đó ấm áp, và chính xác là như vậy. Ngon miệng
Ảnh đại diện

Được viết bởi John Myers

Đầu bếp chuyên nghiệp với 25 năm kinh nghiệm trong ngành ở cấp độ cao nhất. Chủ nhà hàng. Giám đốc Đồ uống với kinh nghiệm tạo ra các chương trình cocktail đẳng cấp quốc gia được công nhận trên toàn thế giới. Người viết về ẩm thực với giọng nói và quan điểm đặc biệt của Đầu bếp.

Bình luận

Chúng tôi sẽ không công khai email của bạn. Các ô đánh dấu * là bắt buộc *

Đánh giá công thức này




Su hào và khoai tây cà rốt từ lò nướng

Củ dền vàng Compote