Cà ri gà Schnitzel với khoai lang nghiền và salad dưa chuột

Khoai lang gọt vỏ cắt khối vuông luộc qua nước muối cho mềm rồi vớt ra để cho bay hơi khoảng 5 phút rồi cho bơ vào và xay nhuyễn. Bây giờ nêm muối, hạt tiêu, quế, hạt tiêu Espelette, vỏ chanh và nước cốt chanh.

Cắt những miếng nhỏ từ ức gà và đập mỏng chúng vào giữa hai tờ giấy bạc.

Bây giờ hãy thiết lập một đường breading. Trạm thứ nhất: một bát bột nông. 1. Đặt một cái bát nông với quả trứng vón cục -. đây là cà ri và một ít muối và hạt tiêu. Có nhiều loại cà ri khác nhau, mỗi người chọn món cà ri mà mình thích nhất. Trạm thứ 2: một bát nông với bột panko.

Bây giờ, trước tiên hãy nhúng miếng thịt bò vào bột mì, loại bỏ thật kỹ phần bột thừa. Bây giờ, kéo miếng thịt bò bít tết qua hỗn hợp trứng-cà ri, sau đó cho bột panko vào rồi chiên trong dầu ngập dầu, luôn di chuyển chảo theo chuyển động tròn để dầu tràn ra và bánh mì có thể nổi lên theo hình gợn sóng. Sau đó tẩy schnitzel trên giấy ăn.

Dưa leo gọt vỏ, thái nhỏ, thêm chút muối trộn đều tay, để khoảng 1 tiếng cho dưa ráo nước. Sau đó cho dưa chuột vào rây, để ráo nước và có thể vắt thêm một chút.

Nêm kem chua với muối và hạt tiêu, thêm thì là xắt nhỏ và khuấy đều mọi thứ rồi đổ lên dưa chuột và trộn đều.

Xếp khoai lang nghiền ra đĩa, thêm thịt nướng và phục vụ salad dưa chuột trong một bát phụ.