Gà trong bánh bó

Gugelhupfform có đường kính 24 cm, bịt kín lỗ ống khói bằng giấy nhôm, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái hạt lựu. Bóc vỏ tỏi. Trộn cả hai vào một tô lớn với 2 thìa dầu ô liu, hương thảo, húng tây, 1/2 thìa cà phê ớt bột ngọt, 1 hạt tiêu hơi đặc và một ít hạt tiêu. Trải khoai tây vào chảo Bundt.

Rửa sạch gà và thấm khô. Nêm bên trong với một thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu. Đặt gà vào tô. Trộn 1 thìa cà phê muối, một ít hạt tiêu và 2 thìa dầu ô liu. Thoa dầu ớt bột lên gà và xoa đều. Đặt con gà có lỗ bụng lên ống khói của hộp thiếc Gugelhupf và đặt hộp thiếc lên khay nướng. Chiên trong lò đã làm nóng trước ở ray dưới bằng bếp điện 200 độ, đối lưu 175 độ trong khoảng 1 3/4 giờ. Đậy giấy nhôm sau 1 giờ để gà không bị cháy bên trên.

Cẩn thận lấy gà ra khỏi chảo, dọn kèm khoai tây trên đĩa lớn. Sốt cà chua và kem chua hoặc tzatiki rất hợp với món này