Micah Stanley
Ai thích ăn ớt đỏ cay cứ yên tâm tiếp tục. Vì ăn cay kéo dài tuổi thọ – theo một nghiên cứu từ tháng 2017 năm . Các vấn đề về tim mạch nói riêng được ngăn ngừa nhờ loại quả nhỏ ít cay, đó là lý do tại sao những người hâm mộ ớt ít bị đau tim hoặc đột quỵ hơn.
Capsaicin từ ớt – nguy cơ tử vong giảm 13%
Ớt và hoạt chất cay của chúng là capsaicin có tác dụng cực kỳ có lợi cho sức khỏe, ví dụ như B. những
- Capsaicin là một chất chống oxy hóa mạnh, vì vậy nó tiêu diệt các gốc tự do và giảm stress oxy hóa.
- Capsaicin kích hoạt quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn và do đó giúp giảm cân.
- Capsaicin là một trong những chất làm loãng máu tự nhiên.
- Capsaicin có tác dụng kháng khuẩn, vì vậy nó chống lại các mầm bệnh có hại và do đó giúp điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột.
- Capsaicin cải thiện giá trị gan.
- Capsaicin dường như có thể cho thấy tác dụng tốt trong bệnh ung thư tuyến tiền liệt: Capsaicin trong bệnh ung thư tuyến tiền liệt
- Capsaicin tăng cường hiệu lực và ham muốn tình dục.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Y khoa Larner thuộc Đại học Vermont cũng phát hiện ra trong một nghiên cứu tiền cứu quy mô lớn rằng việc ăn ớt thường xuyên có thể giảm 13% nguy cơ tử vong sớm – đặc biệt nếu đó là tử vong do đau tim và đột quỵ. Nghiên cứu được công bố vào tháng 2017 năm trên tạp chí trực tuyến PLoS ONE.
Ớt kéo dài tuổi thọ
Ớt và các loại gia vị khác đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương thuốc chữa nhiều loại bệnh. Tuy nhiên, chỉ có một số nghiên cứu về ớt và ảnh hưởng của chúng đối với tuổi thọ. Chỉ có một nghiên cứu khác được công bố vào năm 2015 cho thấy ớt có thể kéo dài tuổi thọ của chúng và do đó có thể được xác nhận bởi nghiên cứu hiện tại.
Trong đó, Tiến sĩ Benjamin Littenberg, giáo sư y khoa, đã phân tích dữ liệu từ hơn 16,000 người. Họ đã được theo dõi y tế trong 23 năm như một phần của cái gọi là nghiên cứu NHANES-III (Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia).
Những người sử dụng ớt thường có thu nhập thấp hơn, trình độ học vấn thấp hơn và không phải lúc nào cũng có lối sống đặc biệt tốt vì họ thường xuyên hút thuốc và uống rượu. Nhưng dường như họ cũng ăn nhiều rau hơn và có mức cholesterol thấp hơn so với những người không thích ăn ớt. Rõ ràng, ớt có thể – nếu ăn thường xuyên – bù đắp một số tật xấu và cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe mặc dù lối sống dưới mức tối ưu.
Cách ớt kéo dài tuổi thọ
Mặc dù cơ chế chính xác mà ớt thực sự có thể làm chậm tỷ lệ tử vong vẫn chưa được biết, nhưng người ta cho rằng capsaicin, thành phần hoạt chất chính trong ớt, chịu trách nhiệm cho tuổi thọ dài hơn,” giáo sư Littenberg cho biết.
Littenberg giải thích rằng Capsaicin hiện có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe và ảnh hưởng đến nhiều quá trình và phản ứng trong cơ thể. Chỉ riêng ba tác dụng đầu tiên của capsaicin được liệt kê ở trên (chống oxy hóa, hỗ trợ giảm cân và làm loãng máu) đã mang lại những lợi ích to lớn về sức khỏe tim mạch.
Bởi vì nếu bạn mảnh mai, và có thành mạch khỏe mạnh nhờ tác dụng chống oxy hóa và cung cấp máu tốt cho động mạch vành nhờ làm loãng máu, bạn sẽ được bảo vệ khỏi các cơn đau tim và đột quỵ. Nếu bạn cũng tính đến tác dụng tích cực của capsaicin đối với hệ vi khuẩn đường ruột, thì rõ ràng là bạn khó có thể bị ốm nặng nếu có ớt trong chế độ ăn uống của mình.
Và nếu bạn không thích ớt, bạn có thể dễ dàng lấy capsaicin từ viên nang capsaicin, hiện đã có bán trên thị trường.
Tốt nhất là kết hợp ớt với gừng
Nếu bạn muốn hỗ trợ tác dụng tích cực của ớt, thì hãy kết hợp chúng với gừng. Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 2016 năm bởi Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, việc kết hợp ớt với gừng được phát hiện là một chất chống ung thư mạnh mẽ.
Trong khi hoạt chất chính capsaicin không hoạt động trong ớt thì nó lại là 6-gingerol trong gừng. Đặc biệt ở châu Á, cả hai loại gia vị đều được sử dụng thường xuyên trong nhà bếp. Đây là nơi bắt nguồn của hầu hết các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe của ớt và gừng.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ớt chống ung thư, nhưng những nghiên cứu khác lại cho rằng chế độ ăn nhiều capsaicin có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Mặt khác, Ginger luôn chỉ tạo ra kết quả học tập tích cực.
Điều kỳ lạ ở đây là cả capsaicin và 6-gingerol đều liên kết với cùng một thụ thể tế bào – những thụ thể thực sự thúc đẩy sự phát triển của khối u, mặc dù hầu hết capsaicin và gừng luôn làm điều ngược lại.
Ớt tăng tác dụng chống ung thư của gừng
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Hà Nam của Trung Quốc đã điều tra mâu thuẫn này và công bố phát hiện của họ trong số tháng 2016 () của Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm.
Họ phát hiện ra rằng chỉ sử dụng capsaicin không thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư phổi nếu có các điều kiện thích hợp cho sự phát triển ung thư phổi. Mặt khác, 6-gingerol có thể ngăn ngừa ung thư trong một nửa số trường hợp. Tuy nhiên, nếu cả hai chất được cung cấp cùng một lúc – capsaicin từ ớt và 6-gingerol từ gừng – thì ung thư có thể được ngăn ngừa trong 80% trường hợp.
Vì vậy, ngay cả khi capsaicin có tác dụng thúc đẩy ung thư (điều không mong đợi), nó hoạt động theo cách hoàn toàn ngược lại với gừng và sau đó có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ, vâng, nó có thể làm tăng tác dụng chống ung thư một cách ồ ạt của gừng.
