Bắp cải với gừng và hoa cà rốt

Gọt vỏ và thái nhỏ gừng. Gọt vỏ cà rốt bằng dụng cụ gọt vỏ, nạo bằng dụng cụ nạo hoa rau củ / dụng cụ gọt vỏ trang trí 2 trong 1 và cắt thành những lát hoa cà rốt trang trí (dày khoảng 3 - 4 mm) bằng dao. Đun nóng dầu (1 muỗng canh) trong chảo và xào hoa cà rốt với gừng thái hạt lựu trong khoảng 2 phút. Khử men với nước (4 muỗng canh), nước cốt chanh (1 muỗng canh) và mật ong (1 muỗng canh), nêm muối (2 nhúm lớn) và hạt tiêu (1 nhúm lớn) và đậy nắp đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 5 phút . Trộn nước dấm làm từ sốt mayonnaise (4 thìa cà phê), mù tạt (1 thìa cà phê), dầu ăn (10 thìa cà phê), đường (2 thìa cà phê) và giấm gạo nhạt (2 thìa cà phê). Gọt bỏ lá bắp cải Trung Quốc, làm sạch nếu cần, rửa sạch, bổ đôi và cắt thành dải. Thêm hoa cà rốt và giấm và cẩn thận gấp / trộn vào. Trộn kỹ ngay trước khi dùng.