John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với kem:
- 1 Pc. Vỏ quả vani
- 600 g Sữa nguyên chất
- 200 g Kem
- 180 g Sugar
- 6 Pc. Lòng đỏ trứng
- 1 Pr Salt
Đối với sufflé:
- 100 g Sô cô la đen
- 100 g Sô cô la sữa
- 120 g Bơ
- 4 Pc. Trứng
- 1 gói Đường vani
- 1 Pr Salt
- 80 g Bột
- Đường mịn
Hướng Dẫn
Nước đá:
- Vì kem cần thời gian chuẩn bị lâu hơn nên hãy nhớ bắt đầu làm kem đủ sớm (khoảng 10-12 giờ).
- Cắt dọc quả vani và dùng dao cẩn thận loại bỏ cùi vani rồi cho quả vani vào máy trộn có chức năng nhiệt.
- Thêm sữa, đường, kem, lòng đỏ trứng và muối và khuấy trong khoảng. 8 phút ở 90°C.
- Đổ hỗn hợp vào hộp nhôm hoặc hộp silicon và đậy bằng màng bọc thực phẩm.
- Sau đó để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 10 tiếng.
- Trước khi ăn, hộp phải để trong tủ lạnh khoảng 15 phút để rã đông từ từ.
- Sau đó dùng dao cắt hỗn hợp kem thành từng khối nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và khuấy đều cho đến khi thành dạng kem.
bánh bông lan:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ trên/dưới 180°C. Cắt nhỏ sô cô la và làm tan chảy nó với bơ trong chảo trên lửa vừa.
- Đồng thời, khuấy trứng, đường và muối trong một cái bát cho đến khi sủi bọt. Sau đó cho hỗn hợp bơ và chocolate vào khuấy đều.
- Cuối cùng cho từ từ bột mì vào và chia bột vào các khuôn. Sau đó, họ đi lang thang vào lò nướng trong 13 phút.
- Hết thời gian, dùng que gỗ chọc vào bột xem nhân còn lỏng hay không. Nếu vậy, hãy để nó trong lò thêm một phút nữa.
- Sau đó đặt các khuôn sứ ra đĩa, rắc một ít đường bột lên trên rồi đổ kem lên đĩa.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 283kcalCarbohydrate: 27.2gChất đạm: 3.5gMập: 17.8g
