Chorizo ​​​​Shakshuka

Nướng thì là trong chảo không có mỡ cho đến khi bắt đầu có mùi thì vớt ra khỏi chảo.

Gọt vỏ hành và tỏi rồi cắt thành khối thô. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành lát xiên. Làm sạch và bỏ lõi ớt bột rồi cắt thành dải rộng khoảng 1cm. Cắt lát chorizo ​​​​thành dải. Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo rồi cho các dải chorizo ​​vào chiên, lấy ra khỏi chảo.

Xào hành và tỏi trong mỡ Corizo ​​​​cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt và đun nhỏ lửa trong thời gian ngắn. Thêm các dải ớt chuông vào, hấp nhanh. Thêm đậu Hà Lan và tương cà chua vào rồi hấp nhanh. Thêm cà chua và khoảng 300 ml nước. Đun sôi và thêm thì là. Mùa, lá oregano, muối và hạt tiêu. Hầm trên lửa vừa trong 3 phút. Thêm chorizo.

Lấy chảo ra khỏi bếp. Dùng một thìa canh, tạo 4 phần rỗng trong ragout và thêm một quả trứng vào mỗi phần, rắc muối và hạt tiêu. Đặt chảo trở lại bếp và đun trứng ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho đến khi lòng trắng trứng đặc lại hoàn toàn. Cắt nhỏ rau mùi tây, rắc lên shakshuka chorizo ​​và dùng ngay.