John Myers
Trái cây có múi là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trong mùa đông. Cam, quýt, bưởi và các loại khác có màu sắc rực rỡ đều có trong các cửa hàng. Chúng là nguồn cung cấp vitamin lành mạnh và quan trọng trong mùa lạnh. Trên hết, trái cây họ cam quýt chứa rất nhiều vitamin C, vitamin nhóm B và các khoáng chất như canxi, kali và cái gọi là pectin. Vì trái cây họ cam quýt chủ yếu được ăn sống nên các thành phần có giá trị thường được bảo quản hoàn toàn.
Pectin có thể làm giảm mức cholesterol
Những loại đường thực vật (polysaccharides) này được tìm thấy trong vỏ trắng của trái cây họ cam quýt và là chất xơ có giá trị cho con người. Chúng ngăn chặn các cơn đói dữ dội và do đó chống lại bệnh béo phì, có thể làm giảm mức cholesterol thông qua sự hình thành phức tạp và giúp chữa bệnh tiêu chảy. Ngoài ra, trái cây họ cam quýt có chứa flavonoid giúp bảo vệ tế bào của chúng ta.
Vitamin C trong trái cây họ cam quýt
Có rất nhiều vitamin C trong trái cây họ cam quýt. 100 gram trái cây chứa:
- chanh: 55 miligam (mg)
- Cam: 50 mg
- Vôi: 45 mg
- Bưởi: 40 mg
- Quế: 35 mg
- Quýt: 30 mg
Để so sánh
- Táo: 10 mg
- nho đen: 175 mg
Nhu cầu hàng ngày đối với người lớn là 100 miligam.
Sự kết hợp nguy hiểm: bưởi và thuốc
Bất cứ ai đang dùng thuốc nên biết về những tương tác có thể xảy ra với bưởi. Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng nó cũng chứa cái gọi là furanocoumarin. Những chất này đảm bảo rằng một số loại thuốc sẽ đi vào máu từ ruột với liều lượng cao hơn nhiều so với dự định. Kết quả có thể là dùng thuốc quá liều nguy hiểm. Điều đó liên quan đến, ví dụ
- thuốc hạ cholesterol atorvastatin, lovastatin và simvastatin
- Thuốc huyết áp như nifedipine hoặc felodipine
- thuốc chống đông máu clopidogrel, ticagrelor và Rivaroxaba
- kháng sinh erythromycin.
Thậm chí, một số loại thuốc trị ung thư, thuốc ức chế hệ miễn dịch, thuốc giảm đau mạnh cũng bị ảnh hưởng bởi bưởi và nước ép bưởi. Do đó, bất kỳ ai đang dùng thuốc nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và nếu nghi ngờ, hãy tránh dùng bưởi và nước ép của nó.
Hóa học trên vỏ trái cây họ cam quýt
Dư lượng hóa chất có thể được tìm thấy trên vỏ trái cây họ cam quýt với số lượng khác nhau:
- Với trái cây họ cam quýt được trồng theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng thuốc xịt hay chất bảo quản để làm chín hoặc bảo quản - điều này giúp giảm ô nhiễm rất nhiều
- Những quả có múi từ canh tác truyền thống (thông thường) được xử lý bằng thuốc trừ sâu quanh năm, thường bị sáp và đôi khi có màu. Thuốc trừ sâu có trên và trong vỏ. Khi bạn dùng tay bóc chúng, chúng sẽ dễ dàng chuyển sang cùi và dính vào thức ăn.
- Rửa trái cây chưa gọt vỏ cẩn thận dưới nước nóng. Sau khi lột da, rửa tay bằng nước ấm và xà phòng. Chỉ cho trẻ nhỏ ăn trái cây đã được gọt vỏ.
