John Myers
Chanterelles không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Để có thể xác định chanterelles mà không nghi ngờ gì khi thu thập chúng, bạn không chỉ dựa vào màu vàng lòng đỏ nổi bật của chúng. Đây là cách bạn có thể dễ dàng tránh được những cái nhìn của chanterelle nguy hiểm!
Thân cây
Ngoài chiếc mũ cùng màu, chanterelle có một thân cây nhiều thịt được cắt ngang bởi những đường gờ nhỏ. Chúng chạy dọc từ vành mũ đến phần dưới của thân cây, nơi chúng hợp nhất với thịt.
Mẹo: Các thanh khác với thanh ở chỗ có thể di chuyển hoặc tách các thanh ra khỏi nấm bằng cách ấn nhẹ. Mặt khác, Lasts cứng hơn một chút và giữ được hình dạng của chúng. Có thể tránh nhầm lẫn với một loại nấm tương tự bằng cách kiểm tra ngón tay này.
Cap
Nắp có lẽ là đặc điểm nổi bật nhất của chanterelles: nó rộng 6-7 cm và có màu vàng từ lòng đỏ đến vàng nhạt. Ngoài ra còn có cái gọi là dải ở mặt dưới của mũ, chạy dọc từ đó đến đầu dưới của thân mũ. Bạn có thể nhận ra nấm chanterelle bằng thực tế là mép của nắp trở nên gợn sóng với kích thước ngày càng tăng, với những cây nấm rất nhỏ nó vẫn được cuộn xuống.
Lời khuyên: Chưa nên thu thập một chiếc mũ lưỡi trai nhỏ với kích thước mũ dưới 1 cm. Chỉ sau này, nó mới bắt đầu hình thành bào tử và do đó đảm bảo an toàn cho con cái của mình trong rừng.
mùi
Một cây chanterelle thực sự có mùi rất dễ chịu và gợi nhớ một chút về quả mơ. Đặc biệt ở những khu rừng ẩm ướt, nấm rừng nhỏ sẽ tỏa ra mùi hương đặc trưng và rất dễ nhận biết bằng cách này.
Thịt
Cách tốt nhất để xác định một chanterelle là bằng thịt của nó. Bên ngoài có màu nhạt hơn, hơi giòn, xen kẽ là các sợi nhỏ. Nếu bạn nghi ngờ có sự trộn lẫn với một loại nấm tương tự, trước tiên hãy kiểm tra màu sáng của thịt. Trong trường hợp nấm lớn hơn và già hơn, thịt của nấm chanterelle cũng cần được kiểm tra xem có bị thối sau khi cắt qua không.
Xảy ra
Bạn có thể tìm thấy chanterelles trong khoảng thời gian từ tháng đến tháng trong các khu rừng lá kim và rụng lá có đất đầy rêu và ẩm. Đặc biệt với đệm rêu, xác suất tìm thấy chanterelle càng lớn. Nếu bạn đang ở một điểm trong khu rừng, nơi đặc biệt có những cây cổ thụ và gỗ chết, bạn đã đến đúng nơi. Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một số chanterelles ở đây.
Thận trọng: Chanterelle giả mạo
Đặc điểm - Chanterelle thật - Chanterelle giả
- Mũ - lượn sóng ở vành, hơi cong - ở vành
- Xử lý - thanh cứng hơn - thanh mềm
- Thịt - vàng nhạt, săn chắc hơn - vàng cam, mềm hơn
- Mùi - Hương mơ, - không có mùi đặc biệt
- Sự xuất hiện - của rừng rụng lá và rừng lá kim - hơn là rừng lá kim
Cặp song sinh nổi tiếng nhất của chanterelle là tên "sai" của nó. Tuy nhiên, nó thích phát triển trong rừng khô và có màu cam đậm hơn và nhiều hơn. Thịt của nó trên que cũng không có màu nhạt như của chanterelle và không có mùi. Bạn cũng có thể nhận ra nấm chanterelles giả bởi nắp màu cam luôn được cuộn lại và lớp màng mềm.
Bạn chỉ có thể tìm thấy chanterelle giả từ tháng đến tháng . Bạn sẽ tìm thấy nó thường xuyên nhất trong các khu rừng lá kim, và ít thường xuyên hơn trong các khu rừng rụng lá. Chanterelle sai thích đất chua và cũng tạo cảm giác thoải mái trên tàn dư gỗ cũ.
Mẹo: Nếu bạn không chắc đó là nấm nào, hãy để nguyên nó - việc trộn lẫn có thể dẫn đến các vấn đề về dạ dày và tiêu hóa!
