Cá tuyết sốt cà chua và sốt kem từ lò nướng

• Vì cá tuyết (cá tuyết non) không phải là loại cá béo nên rất thích hợp để nấu với nước sốt. Điều này giữ cho nó ngon ngọt và - nếu cần - bạn có thể chuẩn bị rất kỹ với số lượng lớn hơn. Thời gian chuẩn bị có thể quản lý được và món ăn có thể được phục vụ sau đó không chỉ cho mục đích sử dụng hàng ngày mà còn cho các dịp lễ hội hơn. Bất kỳ món ăn phụ mong muốn nào không được bao gồm trong thời gian chuẩn bị, vì chúng tôi chỉ phục vụ ciabatta với nó.

Chuẩn bị:

• Phi lê cá rửa qua nước lạnh, thấm khô, lọc bỏ xương nếu cần và cắt thành miếng lớn tùy theo số lượng người ăn.
• Pha nước sốt cho cá LẠNH. Để làm điều này, gọt vỏ hành tây và thái hạt lựu. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Trộn cả hai trong một bát lớn hơn với bột cà chua, cà chua xắt nhỏ và căng, nước cốt chanh, tất cả các loại thảo mộc, rau mùi tây và ớt chuông. Nêm nếm với hạt tiêu, muối và đường, sau đó cho kem tươi và kem chua vào khuấy đều.
• Làm nóng lò ở 180 ° O / nhiệt dưới cùng. Đổ một nửa hỗn hợp cà chua vào một đĩa nướng lớn hoặc máy rang. Tiêu và muối xung quanh miếng cá và ấn chúng vào nước sốt. Phết phần nước sốt còn lại lên trên và trượt chảo vào lò nướng trên đường ray thứ 2 từ dưới lên. Thời gian nấu là khoảng. 20 - 30 phút. Sau 20 phút, kiểm tra một miếng ở giữa để đảm bảo rằng cá không bị khô. Nếu có thể bẻ ra dễ dàng và bên trong không còn lạnh nữa thì có thể lấy khuôn ra khỏi lò. Vì nước sốt được trộn lạnh nên thời gian nấu sẽ lâu hơn so với hầm trong nước sốt đã nóng.
• Vì nước sốt phù hợp để chấm nên ciabatta hoặc bánh mì baguette sẽ rất hợp với nó. .... và món salad với nước sốt trái cây làm cho món ăn này trở thành một bữa ăn lễ hội đầy đủ, nhưng không đầy đủ. Một ít phô mai Parmesan nghiền làm topping .................... 'n Good'n.