Carpaccio củ dền đầy màu sắc

Vitamin C, chất xơ, axit foal, kali, đường, vitamin B6 - tất cả đều có trong một khẩu phần củ này. Vừa đúng lúc chuyển mùa. Vì mắt ăn với bạn nên tôi mới dám thử hai màu khác nhau. Chúng được sử dụng tươi và chưa nấu chín.

Gọt vỏ củ (nên dùng găng tay dùng một lần). Cắt đôi tùy theo kích cỡ và cắt từng miếng vào tô. Hãy chú ý đến những lát mỏng. Thêm lượng muối vào mỗi bát tùy theo nhu cầu và trộn đều. Để nó dốc trong khoảng 10 phút. Gọt vỏ hành tây và cắt làm đôi nếu cần thiết. Sau đó bào chúng thật mỏng.

Đầu tiên cho củ cải vàng vào tô rồi xếp củ cải ra bên ngoài. Trải một chút, nhưng không trộn. Trải hành tây lên trên và cắt phô mai thành từng lát mỏng. Tiêu xay, vừa ăn. Đừng quên hẹ. Cuối cùng, đổ một dòng dầu ô liu mỏng lên trên.

Tôi vẫn thích sử dụng hỗn hợp gia vị từ một nhà hàng bít tết nổi tiếng có chứa tỏi.