Crystal Nelson
Kết hợp thực phẩm là một trong những cách giảm cân lâu đời nhất và nó vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Tuy nhiên, nó không phải là hoàn toàn không cần bàn cãi. Bởi vì sự tách biệt nghiêm ngặt giữa protein và carbohydrate đòi hỏi rất nhiều sự tự chủ - nó có đáng không?
Thực phẩm kết hợp là gì?
Khi nói đến sự kết hợp thực phẩm, cái tên đã nói lên tất cả. Nó được thành lập bởi bác sĩ Howard Hay hơn 100 năm trước. Trong một chế độ ăn kiêng kết hợp thực phẩm, protein và carbohydrate được tiêu thụ hoàn toàn tách biệt với nhau. Lý do của việc này là do Hay cho rằng ăn nhiều thức ăn hỗn hợp làm mất cân bằng tỷ lệ axit-bazơ trong cơ thể. Protein và carbohydrate không thể được cơ thể tiêu hóa cùng một lúc và sau đó sẽ làm nó bị axit hóa quá mức.
Sự tách biệt thực phẩm cùng tên
Có hai quy tắc cho một chế độ ăn kiêng kết hợp thực phẩm thành công. Ba phần tư bữa ăn hàng ngày nên bao gồm các loại thực phẩm tạo cơ sở như salad, trái cây hoặc rau. Quý cuối cùng sau đó có thể bao gồm các loại thực phẩm tạo axit như cá, thịt hoặc pho mát. Cụ thể, điều này có nghĩa là đối với một người tham gia ăn kiêng: không có thịt bò nướng với bắp cải đỏ và không có món cà ri với khoai tây chiên. Ngay cả những món khai vị như pho mát cắn với nho cũng bị cấm.
Làm thế nào để kết hợp thực phẩm hoạt động?
Protein và carbohydrate được tiêu thụ riêng biệt. Trái cây và rau quả nên chiếm phần lớn trong chế độ ăn uống. Nên có ít nhất ba giờ giữa các bữa ăn. Tốt nhất, bạn nên ăn carbohydrate vào buổi sáng và buổi tối và một bữa ăn giàu protein vào bữa trưa.
Vì rất nhiều loại thức ăn không dễ nhớ, nên có một bảng để kết hợp thức ăn. Nó bao gồm các nhóm sau:
- Nhóm protein. Nhóm chất đạm bao gồm thịt luộc, quay và nấu chín, cá (và hải sản), tất cả các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo dưới 50 phần trăm, sữa, sữa chua, quark, pho mát, pho mát kem, pho mát mềm, các sản phẩm đậu nành, hầu hết các loại trái cây , các loại hạt và trứng.
- Nhóm cacbohydrat. Nhóm này bao gồm bánh mì và bánh ngọt các loại, các sản phẩm từ bột mì, lúa mạch đen, bánh mì giòn, bánh mì nâu, bánh mì ống, mì ống, khoai tây, gạo, chất ngọt như đường, đường nâu, mật ong, xi-rô phong và chuối.
- Thực phẩm trung tính. Rau, xà lách, bơ, quả việt quất, dưa, chất béo như dầu, các sản phẩm từ sữa có ít nhất 60% chất béo, đậu phộng và nấm, nhưng cả thịt sống như cá chép hoặc bánh tartare. Thực phẩm trung tính có thể được kết hợp với hai nhóm còn lại theo ý muốn.
Thực phẩm hỗn hợp như xúc xích hoàn toàn không được ăn trên thực phẩm kết hợp chế độ ăn kiêng. Nếu bạn tuân theo các quy tắc, bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Không có dấu hiệu về số lượng. Điều quan trọng là phải tách carbohydrate và protein.
Kế hoạch ăn kiêng kết hợp thực phẩm điển hình trông như thế nào?
Miễn là bạn tuân theo ba nhóm, kế hoạch kết hợp thực phẩm không cung cấp bất kỳ thay đổi đặc biệt nào. Tuy nhiên, bạn nên tuân thủ yêu cầu ăn carbohydrate vào buổi sáng và buổi tối và protein vào bữa trưa. Vì vậy, một lịch trình hàng ngày trung bình có thể trông như thế này:
- Bánh mì trắng với mật ong và chuối vào buổi sáng
- Cá sốt phô mai cho bữa trưa (nhưng không có khoai tây hoặc tương tự)
- Vào buổi tối, hãy chiên khoai tây (chiên trong dầu ô liu) với salad.
Nghe không tệ, phải không? Nhân tiện, kế hoạch cũng khuyến nghị uống nhiều nước và trà không đường.
