John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 600 g Cà rốt
- 1 Gừng (khoảng 100 g)
- 250 g Củ mùi tây
- 2 Hành tây (khoảng 100 g)
- 2 Tép tỏi
- 1 tbsp Bơ
- 1000 ml Nước luộc rau (4 muỗng cà phê ăn liền)
- 1 muỗng cà phê Salt
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 0,5 muỗng cà phê Tiêu
- 100 g Kem chua ((½ cốc)
- 1 tbsp Phô mai Creme fraiche
- 2 tbsp Rau mùi tây băm nhỏ
- 400 g Cà rốt cho hoa cà rốt
- 200 g Xúc xích thịt
- 1 một nhúm muối lớn
- 1 véo Tiêu
- Mùi tây để trang trí
Hướng Dẫn
- Gọt vỏ cà rốt bằng dụng cụ gọt vỏ, nạo 400 g bằng dụng cụ nạo hoa rau củ / dụng cụ gọt vỏ 2 trong 1 lưỡi trang trí và 600 g còn lại thái hạt lựu. Gọt vỏ gừng và thái hạt lựu rất mịn. Gọt vỏ và thái hạt lựu củ mùi tây bằng máy gọt vỏ. Bóc vỏ và thái nhỏ tép tỏi. Gọt vỏ và thái hạt lựu hành tây. Rau mùi tây rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Gọt vỏ và xúc xích thịt. Đun nóng bơ (1 muỗng canh) trong chảo cao, cho tất cả các nguyên liệu (cà rốt thái hạt lựu, gừng thái hạt lựu, rau mùi tây thái hạt lựu, hành tây thái hạt lựu và tỏi thái hạt lựu) vào xào kỹ, khử men bằng nước dùng rau (1 lít), thêm cà rốt nạo và các thứ trong khoảng 25 - 30 phút Đun nhỏ lửa. Thận trọng: Loại bỏ cà rốt đã nạo sau 8-10 phút và cắt thành những lát hoa cà rốt trang trí (dày khoảng 3 - 4 mm) bằng dao. Thêm rau mùi tây và xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay hoặc máy trộn. Cho kem chua (100 ml) vào, nêm crème fraîche (1 muỗng canh) và muối (1 nhúm lớn) và tiêu (1 nhúm). Thêm nhân súp (xúc xích thịt thái hạt lựu và hoa cà rốt), đun nóng và trang trí với rau mùi tây.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 145kcalCarbohydrate: 5.1gChất đạm: 3.6gMập: 12.4g
