John Myers
Nội dung
show
Bánh crepe không có sữa – đây là cách nó trở thành thuần chay
Bánh crepe không sữa vẫn chưa hoàn toàn thuần chay, bạn thường thêm trứng vào bột. Để biến công thức bánh crepe không sữa thành phiên bản thuần chay, bạn cần loại bỏ trứng. Điều quan trọng cần biết là bột bánh crepe không có trứng và sữa bò sẽ khó xử lý hơn. Điều quan trọng là bạn phải chú ý đến số lượng chính xác của nguyên liệu và sử dụng máy xay.
- Nguyên liệu: 500 ml nước, 250 g bột mì trắng, 10 g bột nở, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, 70 g đường, 1 nhúm muối, bơ thực vật hoặc dầu dừa, máy trộn, chảo chống dính, thìa trộn
- Chuẩn bị: Đầu tiên cho nước vào máy xay. Bây giờ cẩn thận thêm bột mì, bột nở, chiết xuất vani, đường và muối. Đợi một lát cho nguyên liệu khô chìm xuống.
- Trộn cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Nếu có một ít bột vón cục dính vào hai bên, hãy tắt máy trộn. Cào các cạnh xuống. Trộn mọi thứ một lần nữa một cách ngắn gọn. Bột bây giờ sẽ mịn.
- Đổ bột vào tô. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Lần này bạn nên cho bột. Một mặt, nó cải thiện cấu trúc của nó và mặt khác, việc chiên sau này dễ dàng hơn.
- Cho một ít bơ thực vật hoặc dầu dừa vào chảo chống dính và đun nóng. Đừng sử dụng quá nhiều chất béo. Nếu không, bột sẽ trộn với nó. Điều này sẽ khiến bánh bị dính trong chảo và khó lật.
- Đặt một ít bột vào giữa chảo. Xoay chúng cho đến khi toàn bộ phần đáy được phủ một lớp bột. Để mặt nấu trong một hoặc hai phút. Nếu cần, hãy giảm nhiệt trên bếp điện một chút.
- Dùng thìa phẳng để lật bánh crepe cẩn thận. Để làm điều này, hãy trượt nó nhiều lần từ hai bên vào giữa. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, bạn có thể xoa thìa trước với một ít dầu dừa.
- Hãy để mặt này nấu trong một hoặc hai phút.
- Xếp những chiếc bánh crepe vẫn còn ấm lên đĩa. Bạn có thể thoải mái đổ đầy nó với nhân thuần chay mà bạn chọn.
Lời khuyên cho việc chuẩn bị bánh crepe thuần chay
Làm bánh crepe thuần chay cần thực hành một chút. Bạn sẽ không có được chiếc bánh crepe hoàn hảo ngay lần đầu tiên. Đừng lo lắng, với một vài thủ thuật mọi việc sẽ dễ dàng hơn nhiều.
- Thay vì nước, bạn cũng có thể sử dụng sữa có nguồn gốc thực vật, ví dụ như sữa yến mạch. Điều này sẽ làm cho bột mịn hơn một chút.
- Nếu bột bị vỡ trong chảo nghĩa là bột quá mỏng. Có thể là do bột mì được sử dụng. Thêm một muỗng canh bột mì vào bột. Sau đó, bạn sẽ có khả năng nướng bột tốt hơn.
- Nếu có thể, hãy sử dụng máy trộn đứng nếu bạn muốn trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau. Bạn cũng có thể dùng máy đánh trứng nhưng kết quả sẽ không được tốt bằng. Do hiệu suất cao, máy xay sinh tố có thể kết hợp các thành phần một cách chính xác.
- Hãy chắc chắn để cho bột có thời gian nghỉ ngơi cần thiết. Thay vì trứng, bạn đã thêm bột nở vào bột. Sau khi kết hợp với nước, điều này sẽ giải phóng carbon dioxide. Phải mất một ít thời gian. Sau đó, nó làm lỏng bột và tăng khối lượng. Bạn có thể nhận biết bằng những bong bóng nhỏ đã hình thành.
- Bất kỳ loại quả mọng nào bạn thích đều phù hợp để làm nhân. Nhưng sốt táo hoặc mứt tự làm cũng là những món ăn kèm tuyệt vời. Hãy thử bánh crepe với quế và đường hoặc với xi-rô cây thích. Nếu bạn muốn nó đậm đà hơn, hãy bỏ vani và đường và đổ đầy nấm hoặc thảo mộc vào bánh crepe chẳng hạn.
