Bánh ngọt giòn làm từ Puff Pastry

Đặt các tấm bánh phồng TK cách nhau trên khay nướng có lót giấy nướng và để tan trong khoảng 5 phút. Sau đó cắt mỗi hình thành 4 hình chữ nhật bằng nhau và kéo chúng ra xa nhau. Không phết phết trái cây (hoặc mứt) quá mỏng lên các tấm bột lúc này đã nhỏ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°O/nhiệt độ đáy. Đẩy khay có phôi (ban đầu không bị vỡ vụn) vào lò trên ray thứ 2 từ dưới lên trong 8 phút. Bằng cách này, bánh phồng có thể phồng lên một chút và không bị trần sau đè lên.

Đối với phần vụn, cho tất cả nguyên liệu vào tô và nhào bằng móc bột (!) Của máy trộn cầm tay cho đến khi phần vụn đã hình thành. Sau 8 phút như trên, lấy khay ra khỏi lò một lát và trải dày các mẩu vụn lên mọi thứ - kể cả khoảng trống ở giữa. Đặt khay trở lại lò nướng và nướng thêm 13-15 phút nữa. Vụn bánh phải giòn và có màu nâu nhạt.

Sau đó lấy nó ra ngay lập tức và dùng dao sắc cắt vào những khoảng trống vẫn còn nhìn thấy được dù đã có dây thép. Cách này hiệu quả hơn miễn là vụn bánh chưa nguội và giòn và cứng. Khi gỡ vụn vụn ra thì cứ ăn như thế nhé............ và cả bánh quy giòn nữa... ;-)))