John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Để trang trí:
- 3 tbsp Dầu ôliu nguyên chất
- 6 Đĩa Thịt giăm bông sống và hun khói, nấu chín hoặc sấy khô trong không khí
- 6 muỗng cà phê Hạt ngô non, đóng hộp
- 2 kích thước trung bình Cà chua, đỏ, chín hoàn toàn
- Muối và hạt tiêu đen, tươi từ cối xay
- 2 muỗng cà phê Oregano, tươi, đông lạnh hoặc khô
- 6 Đĩa Pecorino hoặc pho mát núi
- 6 lá Salad Roma, (tùy chọn)
- 3 Ô liu, đen, rỗ, (tùy chọn)
Hướng Dẫn
- Cắt phẳng phần ngọn của ciabattini và cắt đôi theo chiều ngang.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi theo chiều dọc và cắt bỏ phần cuống xanh và trắng. Cắt đôi mỗi nửa theo chiều dọc, loại bỏ hạt và cắt thành từng phần có kích thước bằng hạt ngô. Nêm các miếng cà chua cùng với hạt ngô đã lọc với muối, tiêu và lá oregano. Cắt lát giăm bông và phô mai lên ciabattini.
- Loại bỏ các lá cần thiết khỏi món salad Roma, rửa sạch và đặt lên đĩa phục vụ như một chiếc bát nhỏ.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn. Thêm ciabattini với bề mặt cắt úp xuống và nướng cho đến khi có màu nâu nhạt. Đặt ciabattini vào một cái bát chịu nhiệt, phủ giăm bông lên và phết hỗn hợp ngô-cà chua lên trên. Kết thúc với phô mai và cắt đôi quả ô liu tùy chọn rồi ấn lên phô mai. Nướng ở nhiệt độ cao nhất cho đến khi phô mai tan chảy. Cho crostini đã hoàn thành vào tô salad, dọn ra và thưởng thức.
Chú thích:
- Ciabattini là những cuộn nhỏ làm từ bột ciabatta. Sử dụng bánh mì baguette cắt chéo để thay thế. Để biết công thức làm món ciabattini, hãy xem: Bốn ciabattinos cho món bruschetta
