John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Lá sô cô la:
- 90 g Sugar
- 4 Pc. Trứng
- 250 g Kem đánh
- Lá từ các cây hoặc thực vật khác nhau
- 100 g Couverture màu trắng
- 100 g Couverture tối
Hướng Dẫn
- Đun chảy sô cô la trong nồi hơi đôi và đặt sang một bên. Hòa tan đường với 2 thìa nước nóng. Thêm lòng đỏ trứng vào lượng đường đã hòa tan và khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường vào sô-cô-la tan chảy. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và trộn cẩn thận vào hỗn hợp sô cô la. Đánh kem cho đến khi cứng và gấp cẩn thận. Lót khay bánh mì bằng màng dính. Đổ hỗn hợp vào và để đông đặc qua đêm trong ngăn đá tủ lạnh.
Lá sô cô la:
- Làm tan chảy riêng lớp vải trắng và lớp vải nâu trong nồi cách thủy. Trải lá đã thu thập lên giấy nướng. Quét sô-cô-la tan chảy lên lá rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau nửa giờ, lá sô cô la cứng lại và bạn có thể cẩn thận bóc những chiếc lá xanh ra khỏi sô cô la. Đặt những tấm sô cô la vào tủ lạnh và chỉ lấy chúng ra để trang trí.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 392kcalCarbohydrate: 43.6gChất đạm: 5.9gMập: 21.6g
