John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 300 ml Kem 30% chất béo
- 50 g Couverture tối
- 30 g Sugar
- 3 tấm Gelatin trắng
- 1 tbsp Sô cô la chip
- 1 Maracuja / chanh dây
- 150 ml Nước ép Marcuja, ví dụ như khói
- 0,5 tbsp Bột khoai tây - không có mondamine *
- 0,5 tbsp Miếng hạnh nhân giòn
Hướng Dẫn
- Đun sôi kem với đường trong khoảng 15 phút.
- Ngâm gelatine vào một ít nước lạnh, để cho nở và vắt ráo nước. Hòa tan trong kem nóng. Để hỗn hợp nguội một chút
- Cắt nhỏ và hòa tan trong kem vẫn còn ấm. Bây giờ để nguội hoàn toàn.
- Ngay khi kem nguội, cho các giọt sô cô la vào khuấy đều rồi đổ vào khuôn bánh pudding. Làm lạnh.
- Đun nóng nước chanh dây rồi cho bột ngô đã nhũ hóa vào khuấy cùng với một ít nước lạnh. Để sôi cho đến khi bạn có nước sốt đặc.
- Cho pannacotta ra đĩa và dùng kèm với chanh dây tươi và nước sốt.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 326kcalCarbohydrate: 20.7gChất đạm: 8.8gMập: 23.3g
