John Myers
Nhiều người dựa vào chế độ ăn uống bổ sung vitamin, khoáng chất hoặc protein. Nhưng điều đó có làm được gì không? Chúng tôi giải thích những biện pháp khắc phục nào có sẵn và trong những trường hợp nào thì việc sử dụng chúng có thể mang lại lợi ích.
Thực phẩm bổ sung: thông tin & lời khuyên
Theo quy luật, bạn hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, có ý thức. Ngoài các chất dinh dưỡng đa lượng protein, carbohydrate và chất béo, đây chủ yếu là vitamin và khoáng chất. Trong một số trường hợp, chế độ ăn kiêng có thể không đủ: thì thực phẩm bổ sung là một lựa chọn. Đây là những chất dinh dưỡng cô đặc ở dạng viên nén, viên nang hoặc dạng bột bổ sung cho chế độ ăn uống chung. Ở Đức, chúng tuân theo luật thực phẩm và không được quảng cáo với các tuyên bố cụ thể liên quan đến bệnh tật.
Ai cần thực phẩm bổ sung?
Nếu có nhu cầu gia tăng đối với các chất thiết yếu trong một số tình huống cuộc sống, thì có thể chỉ định một lượng bổ sung ngoài thức ăn bình thường. Ví dụ, khi nói đến dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai, điều quan trọng là phải đảm bảo cung cấp đủ axit folic, i-ốt và axit béo không bão hòa. Những người tập thể dục cường độ cao có nhu cầu protein tăng lên. Đặc biệt, đối với các vận động viên thể lực, việc sử dụng protein shake để xây dựng cơ bắp có thể rất đáng giá. Các vận động viên thuần chay nên tìm hiểu về các nguồn protein từ thực vật như protein đậu. Với chế độ ăn uống thể thao cân bằng, điều quan trọng là đảm bảo cung cấp đủ lượng khoáng chất như magiê, kali, sắt và kẽm. Người cao niên thường có nhu cầu tăng axit béo omega-3, vitamin D và canxi. Do đó, chế độ ăn uống ở tuổi già cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng này. Tốt nhất là thảo luận với bác sĩ gia đình của bạn xem có cần bổ sung chế độ ăn uống ở đây hay không. Điều này cũng áp dụng cho các bệnh hoặc dị ứng thực phẩm cần cung cấp riêng các chất quan trọng.
Nó phụ thuộc vào liều lượng: Khi thực phẩm bổ sung có thể gây hại
Mặc dù những người ăn thuần chay không thể tránh bổ sung vitamin B12 vì nó chỉ có trong thực phẩm động vật, nhưng những người ăn tạp khỏe mạnh sẽ không được hưởng lợi từ nó. Một số loại vitamin thậm chí còn gây hại nhiều hơn lợi khi dùng quá liều. Cái gọi là chứng thừa vitamin chủ yếu ảnh hưởng đến các vitamin tan trong chất béo A, D và E.
