John Myers
Giới thiệu: Bánh sinh nhật Đan Mạch
Bánh ngọt Đan Mạch có một lịch sử lâu đời và phong phú ở Đan Mạch và đã trở thành một món ăn được yêu thích trên khắp thế giới. Một biến thể đặc biệt của bánh ngọt Đan Mạch thường được thưởng thức ở Đan Mạch là bánh ngọt sinh nhật truyền thống của Đan Mạch. Món bánh ngọt này thường được phục vụ trong các lễ kỷ niệm sinh nhật và là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ ai đến thăm Đan Mạch.
Sơ lược về lịch sử bánh ngọt Đan Mạch
Nguồn gốc của bánh ngọt Đan Mạch có thể bắt nguồn từ thế kỷ 19, nơi nó được gọi là “wienerbrød” hoặc bánh mì Vienna. Nó được giới thiệu đến Đan Mạch bởi những người thợ làm bánh người Áo đang tìm việc làm ở Đan Mạch. Theo thời gian, các thợ làm bánh Đan Mạch bắt đầu điều chỉnh bánh ngọt theo sở thích của riêng họ và tạo ra nhiều biến thể mà chúng ta biết ngày nay. Bánh ngọt Đan Mạch nhanh chóng trở thành một món ăn chính trong ẩm thực Đan Mạch và hiện được yêu thích trên khắp thế giới.
Thành phần và chuẩn bị bánh ngọt
Bánh ngọt sinh nhật truyền thống của Đan Mạch thường được làm bằng bột làm từ men được phủ một lớp bơ để tạo lớp. Bột sau đó được gấp lại nhiều lần để tạo kết cấu bông xốp. Bánh ngọt sau đó được phủ một lớp bột hạnh nhân ngọt ngào, và một lượng nhỏ mứt được thêm vào bên trên. Bánh ngọt sau đó được nướng cho đến khi vàng nâu.
Vai trò của quế trong bánh ngọt Đan Mạch
Quế là một thành phần quan trọng trong bánh ngọt Đan Mạch và thường được sử dụng để tạo hương vị cho nhân hạnh nhân. Gia vị tạo thêm độ ấm và độ sâu cho bánh ngọt, khiến nó trở thành một món ăn dễ chịu và ngon miệng. Quế cũng được sử dụng làm lớp phủ trên một số loại bánh ngọt của Đan Mạch để tăng thêm hương vị và kết cấu.
Các loại bánh sinh nhật khác nhau của Đan Mạch
Có rất nhiều loại bánh sinh nhật Đan Mạch khác nhau, mỗi loại đều có nét độc đáo riêng. Một số biến thể phổ biến bao gồm kringle, một loại bánh ngọt hình bánh quy có nhân hạnh nhân và nho khô, và spandauer, một loại bánh ngọt hình vuông có nhân sữa trứng hoặc mứt. Ngoài ra còn có các phiên bản mặn của bánh ngọt Đan Mạch, chẳng hạn như món “frikadellehorn” nổi tiếng là một loại bánh ngọt nhân thịt viên.
Công thức bánh sinh nhật truyền thống của Đan Mạch
Thành phần:
- 1 gói men khô hoạt tính
- Nước ấm 1 / 4
- 1 / 2 ly sữa
- 1 / 4 cốc đường
- 1/4 cốc bơ, làm mềm
- 1 trứng
- 1 / 2 muỗng cà phê muối
- 2 1 / 2 chén bột đa năng
- 1/2 chén bột hạnh nhân
- 2 muỗng canh mứt mâm xôi
- Trứng 1, bị đánh đập
hướng dẫn:
- Trong một bát nhỏ, hòa tan men trong nước ấm và đặt sang một bên.
- Đun nóng sữa trong nồi nhỏ cho đến khi bắt đầu bốc hơi, sau đó trộn đường và bơ cho đến khi tan chảy.
- Trong một bát riêng, đánh trứng và muối với nhau, sau đó khuấy hỗn hợp men và hỗn hợp sữa.
- Dần dần thêm bột vào hỗn hợp, khuấy cho đến khi tạo thành bột mềm.
- Nhào bột trên mặt phẳng đã rắc bột trong 5-10 phút, sau đó cho vào tô đã bôi mỡ và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
- Để bột nở trong 1-2 giờ ở nơi ấm áp.
- Làm nóng lò ở 375 ° F.
- Cán bột trên một bề mặt bột thành một hình chữ nhật lớn.
- Phết hạnh nhân lên trên bột, để lại một đường viền nhỏ xung quanh các cạnh.
- Phết mứt mâm xôi lên trên lớp bột hạnh nhân.
- Cuộn bột thành một hình trụ dài, nhét các cạnh.
- Đặt bột lên khay nướng đã bôi mỡ, phết trứng đã đánh lên và để bột nở thêm 15-20 phút nữa.
- Nướng bánh trong 20-25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Để nguội trước khi phục vụ.
Gợi ý Phục vụ cho Bánh ngọt Đan Mạch
Bánh ngọt Đan Mạch thường được phục vụ với cà phê hoặc trà và có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày. Đây là món bánh ngọt ăn sáng phổ biến ở Đan Mạch và thường được ăn kèm với trái cây tươi. Một số người cũng thích rắc đường bột hoặc đá lạnh lên trên bánh ngọt để tăng thêm vị ngọt.
Nơi để thử bánh sinh nhật truyền thống của Đan Mạch
Nếu đến thăm Đan Mạch, bạn có thể tìm thấy bánh ngọt sinh nhật truyền thống của Đan Mạch ở hầu hết các tiệm bánh và quán cà phê. Một số địa điểm phổ biến để thử bánh ngọt Đan Mạch bao gồm Lagkagehuset, Emmerys và Meyers Bageri. Bạn cũng có thể tìm thấy bánh ngọt Đan Mạch tại nhiều tiệm bánh quốc tế trên khắp thế giới.
Bánh sinh nhật Đan Mạch so với các loại bánh ngọt châu Âu khác
Mặc dù bánh ngọt Đan Mạch tương tự như các loại bánh ngọt châu Âu khác, chẳng hạn như bánh sừng bò và bánh ngọt đau au sô cô la, nhưng nó có hương vị và kết cấu riêng biệt khiến nó trở nên khác biệt. Bánh ngọt Đan Mạch thường ngọt hơn và có nhiều hương vị bơ hơn những loại bánh ngọt khác. Việc sử dụng bột hạnh nhân và quế cũng mang lại cho nó một hương vị độc đáo.
Kết luận: Nắm bắt văn hóa bánh ngọt Đan Mạch
Bánh ngọt Đan Mạch là một món ăn ngon và được yêu thích đã trở thành một món ăn chính trong ẩm thực Đan Mạch. Cho dù bạn đang tổ chức sinh nhật hay chỉ muốn một món ngọt, món bánh ngọt sinh nhật truyền thống của Đan Mạch là món nhất định phải thử. Bằng cách tiếp nhận văn hóa bánh ngọt của Đan Mạch, bạn có thể trải nghiệm hương vị của Đan Mạch và tất cả những món ngon mà nó mang lại.
