John Myers
Bất kể màu sắc của chúng là gì, ớt rất giàu vitamin C. Ớt đỏ, loại mà bạn cũng sử dụng cho công thức ớt nhồi của chúng tôi, thực sự rất giàu loại vitamin quý giá này.
Hàm lượng vitamin C của ớt tính bằng miligam trên 100g:
- Ớt đỏ tươi: 140mg/100g
- Ớt vàng tươi: 120-135mg/100g
- Ớt xanh tươi: 115mg/100g
Màu sắc khác nhau của ớt ngọt không biểu thị các loài khác nhau, mà biểu thị trạng thái chín khi thu hoạch hạt tiêu. Khi chưa chín, hạt tiêu có màu xanh, sau đó chuyển từ vàng sang đỏ. Do đó, hàm lượng vitamin C chính xác của ớt phụ thuộc vào độ chín.
Về mặt thực vật, ớt ngọt không phải là quả mà là quả mọng. Chúng hiện có sẵn trong các biến thể khác nhau, ở dạng hình vuông, cùn hoặc dạng ớt nhọn. Vào mùa hè, ớt ngọt cũng có sẵn từ sản xuất của Đức. Một lượng lớn nhập khẩu đến từ Hà Lan và Tây Ban Nha. Ngoài ra còn có ớt nhọn từ Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và Ma-rốc.
