Emma Miller
Khi người hoặc động vật bị nhiễm trùng, chúng thường chán ăn. Nhịn ăn gián đoạn là một trong những cách phổ biến nhất để giảm cân. Sự nổi tiếng của nó ngày nay - việc nhịn ăn có một lịch sử lâu dài - đã khiến các chuyên gia y tế đặt câu hỏi về tính hiệu quả và an toàn của nó. Có nhiều chế độ ăn kiêng: 5:2, 16:8, và những chế độ ăn kiêng khác.
Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng cho rằng nó mang lại tất cả các loại lợi ích, bao gồm giảm cân và giảm đáng kể huyết áp, lượng đường trong máu và cholesterol.
Jack Dorsey, CEO của Twitter, là một trong những cái tên nổi tiếng nhất trong những năm gần đây cho biết ông chỉ ăn một bữa một ngày
Nhiều nhà phê bình đã gọi đây là một chế độ ăn kiêng cực đoan. Tuy nhiên, các nhà khoa học tại Đại học British Columbia ở Canada gần đây đã tiến hành một thí nghiệm cho thấy việc nhịn ăn có thể có một lợi ích khác.
Tạp chí BBC Science focus đã mô tả kết quả cho thấy rằng việc nhịn ăn “có thể giúp bảo vệ khỏi bị nhiễm trùng”. Khi người hoặc động vật bị nhiễm trùng, chúng thường chán ăn.
Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu việc bỏ đói có thể bảo vệ vật chủ khỏi bị nhiễm trùng hay làm tăng tính nhạy cảm của nó đối với nhiễm trùng hay không.
Để kiểm tra điều này, các nhà nghiên cứu đã cho một nhóm chuột nhịn đói trong 48 giờ và cho chúng nhiễm vi khuẩn Salmonella enterica serovar Typhimurium, một loại vi khuẩn gây ra tỷ lệ cao các trường hợp viêm dạ dày ruột ở người.
Nhóm chuột thứ hai được tiếp cận thường xuyên với chế độ ăn bình thường trước và trong khi nhiễm bệnh. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột bị bỏ đói có ít dấu hiệu nhiễm vi khuẩn hơn và rất ít tổn thương mô ruột so với những con chuột được cho ăn.
Tuy nhiên, khi họ lặp lại thí nghiệm với những con chuột bị bỏ đói bị nhiễm Salmonella qua đường tĩnh mạch, thì không thấy tác dụng bảo vệ nào. Hiệu quả cũng không thấy khi họ lặp lại thí nghiệm trên những con chuột vô trùng.
Những con chuột này được lai tạo để thiếu hệ vi sinh vật bình thường. Có ý kiến cho rằng một phần tác động là do những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột của động vật. Có vẻ như hệ vi sinh vật bắt các chất dinh dưỡng còn sót lại khi thức ăn bị hạn chế.
Theo nhóm nghiên cứu, điều này ngăn mầm bệnh thu được năng lượng cần thiết để lây nhiễm cho vật chủ.
