Thịt khô: Cách tự làm thịt khô

Nếu bạn làm khô thịt, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ ngon miệng. Thịt khô không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có thể bảo quản được lâu. Chúng tôi chỉ cho bạn cách bạn có thể dễ dàng tự làm nó.

Sấy thịt: cách thức hoạt động

Tất cả những gì bạn cần để làm món thịt khô là thịt chất lượng từ người bán thịt và muối và hạt tiêu.

1. Lấy một kg thịt bò và dùng dao sắc cắt thành từng dải mỏng.
2. Đặt các dải lên khay nướng có lót giấy nướng và nêm muối và hạt tiêu một cách hào phóng.
3. Đặt khay nướng vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 40 đến 50 độ. Để cửa mở một chút để hơi ẩm có thể thoát ra khỏi thịt. Ví dụ như kẹp một chiếc thìa nấu ăn lên cửa.
4. Tùy thuộc vào độ dày hay mỏng của thịt, bạn cần lưu ý khi nào toàn bộ hơi ẩm đã bốc hơi khỏi thịt. Theo quy định, thịt phải được sấy khô ở nhiệt độ 50 độ C trong khoảng sáu đến tám giờ.
5. Mẹo: Ngoài ra, bạn có thể sản xuất thịt khô bằng máy khử nước hoặc máy xông khói.

Nêm và ướp thịt bò khô

Tùy theo khẩu vị, bạn không chỉ có thể nêm thịt với muối, tiêu mà còn có thể cho vào nước ướp hoặc sử dụng các loại gia vị khác nhau.

1. Ướp thịt sẽ có hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể sử dụng bất cứ loại gia vị nào bạn thích nhất.
2. Trộn 4 thìa nước sốt yêu thích của bạn với 3 thìa nước sốt bít tết.
3. Đổ nước xốt lên thịt và để trong tủ lạnh qua đêm. Cẩn thận không để thịt chảy nước xốt.
4. Trước khi cho thịt vào lò nướng, hãy lau khô bằng khăn bếp.
5. Mẹo: Nếu bạn làm khô thịt trong máy khử nước, bạn có thể thêm củi xông khói chẳng hạn để tăng thêm hương vị cho thịt.