Sấy khô mùi tây: Cách hoạt động

Mùi tây khô trong không khí

Một phương pháp đơn giản để làm khô mùi tây là thông qua quá trình làm khô không khí.

1. Để làm khô, trước tiên bạn nên cắt bỏ toàn bộ thân cây mùi tây sát mặt đất. Hãy nhớ thu hoạch mùi tây trước khi ra hoa, xảy ra vào năm thứ hai sau khi gieo hạt từ tháng , vì loại rau này sẽ không thể ăn được sau khi ra hoa. Để có hương thơm tốt nhất, hãy cắt tỉa cây vào buổi sáng ấm áp và khô ráo. Đừng rửa chúng, chỉ nhổ những lá bị bệnh.
2. Để phơi ngò tây trong không khí, bạn nên chọn nơi tránh ánh sáng và ít bụi, tối và có nhiệt độ từ 20 đến 30 độ.
3. Buộc các mầm rau mùi tây thành những bó hoa nhỏ và treo ngược. Ngoài ra, bạn có thể đặt các chồi trên một miếng vải.
4. Mùi tây khô khi thân cây bị gãy và lá xào xạc.

Làm khô mùi tây trong lò nướng hoặc máy khử nước

Nếu bạn không có nơi thích hợp để làm khô mùi tây trong không khí, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc máy khử nước thực phẩm.

1. Để làm khô trong lò, đầu tiên bạn xếp các miếng măng cạnh nhau trên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Ngoài ra, bạn có thể phân phối chồi trên giá sấy của máy khử nước.
2. Đặt lò ở chế độ thấp nhất và để cửa hơi mở để hơi ẩm thoát ra ngoài. Ngoài ra, bạn nên đặt máy khử nước ở mức tối đa là 40 độ.
3. Thường xuyên theo dõi mức độ khô của mùi tây. Mùi tây khô khi thân cây bị gãy và lá xào xạc.

Bảo quản mùi tây đúng cách sau khi sấy khô

Nếu bạn bảo quản mùi tây khô đúng cách, mùi thơm có thể kéo dài đến hai năm.

• Gói mùi tây ngay sau khi sấy khô để tránh hút lại hơi ẩm từ không khí.
• Bảo quản mùi tây trong hộp kín khí và lý tưởng nhất là cũng có màu đục. Bạn cũng có thể sử dụng lọ có nắp vặn, nhưng sau đó bạn nên bảo vệ chúng khỏi tác động của ánh sáng trong tủ.
• Mặc dù bạn có thể cắt nhỏ rau mầm trước khi bảo quản để giữ được tất cả hương vị, nhưng việc bảo quản toàn bộ rau mầm sẽ có ý nghĩa hơn.