Sourdough sấy - Đó là cách nó hoạt động

Bột chua được sấy khô có nghĩa là nó có thời hạn sử dụng lâu dài. Điều này cho phép bạn tiếp tục xử lý nó ngay cả sau một thời gian dài. Có một số cách để làm khô bột chua.

Sấy bột chua: biến thể đơn giản

Đối với cách làm khô bột chua đầu tiên, bạn cần hai tờ giấy nướng. Đặt một trong số chúng lên một mặt phẳng và phết khoảng 200 gram bột chua lên đó.

• Bây giờ đặt tờ giấy da thứ hai lên trên. Trải bột mỏng và để khô trong một ngày. Chọn một nơi ấm áp cho việc này.
• Sau khi chờ đợi, loại bỏ tờ giấy da trên cùng. Nghiền nát bột chua. Cách tốt nhất để làm điều này là bằng tay của bạn.
• Sau đó đổ bột khô vào lọ và đậy kín. Bột bây giờ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tháng.

Bột chua khô với bột mì

Bạn cũng có thể làm khô bột chua bằng bột mì. Để làm điều này, hãy cho bột chua vào tô và trộn với lượng bột mì vừa đủ cho đến khi hỗn hợp chỉ còn hơi ẩm. Sau đó tiến hành như sau:

• Lấy một miếng bột và chà xát giữa lòng bàn tay của bạn. Lặp lại bước này từng chút một cho đến khi toàn bộ khối bột trở nên vụn.
• Để vụn bánh khô trên khay nướng trong vài giờ rồi cho vào lọ hoặc túi vải. Cho vào tủ lạnh cũng được.
• Nếu bạn muốn sử dụng bột chua, hãy cho một ít nước vào ly. Bột sau đó có độ sệt sệt.
• Sau vài giờ chờ đợi, bạn có thể dễ dàng chế biến thêm và nướng bánh mì chẳng hạn.