Dave Parker
Những lời khuyên này cũng làm cho rau dền có thể chịu được
Về nguyên tắc, bạn cũng có thể ăn sống rau dền, nhưng bạn nên hạn chế ăn với số lượng ít hơn.
- Rau dền chứa phytate và tanin được cho là làm chậm đáng kể quá trình hấp thụ khoáng chất trong ruột.
- Vì vậy, sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn nếu bạn ngâm ngũ cốc qua đêm trước khi thêm rau dền thô vào món granola tự làm của mình.
- Ngoài ra, hãy xay các loại ngũ cốc trong máy xay ngũ cốc ngay trước khi tiêu thụ để cơ thể có thể sử dụng tốt hơn các thành phần trong rau dền. Tuy nhiên, nhược điểm của biến thể này là các chất đắng được giải phóng trong quá trình nghiền và ngũ cốc giả có dư vị khá khó chịu.
- Lời khuyên: Mặc dù bạn có thể ăn sống rau dền mà không gây hại cho sức khỏe, nhưng tốt nhất là bạn nên nấu chín các loại ngũ cốc trong thời gian ngắn. Bằng cách đun nóng, các chất dinh dưỡng của rau dền được giải phóng và sinh vật có thể sử dụng chúng tốt hơn nhiều.
