John Myers
Cho dù từ biển hay nước ngọt, cá ăn được làm phong phú chế độ ăn uống với một thành phần ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn các loài cá địa phương và Địa Trung Hải và cho bạn biết cách chế biến chúng.
Một món ăn lành mạnh cho khẩu vị: cá ăn được
Cá ngón tay và phi lê cá hồi đã có trên đĩa trước đây, nhưng cá tuyết, cá chép, lươn hay cá pike? Thường có sự miễn cưỡng khi nói đến bữa ăn cá. Đây chỉ là những loại cá ăn được có giá trị như hàng đông lạnh thông thường. Các loại cá ăn được trong nước như cá hồi thường rẻ hơn, có sẵn trong khu vực và tươi hơn các loại cá ăn được nước mặn đã đi nửa vòng trái đất. Ví dụ, với cá vược, người tiêu dùng có ý thức về môi trường đảm bảo rằng nó đến từ các trang trại hữu cơ ở Châu Âu. Ngoài ra, hãy tìm hiểu về đánh bắt quá mức nếu bạn muốn thưởng thức cá bền vững. Vậy thì không có gì cản trở việc thường xuyên thưởng thức các loại cá ăn được phổ biến như cá hồi, cá tuyết hoặc cá minh thái Alaska.
Cá ăn được từ Địa Trung Hải và Biển Bắc
Ẩm thực Địa Trung Hải nói riêng biết rất nhiều công thức nấu cá ngon với cá nguyên con hoặc phi lê nướng hoặc chiên. Các loại thảo mộc tươi, rau và dầu ô liu bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn dành cho những người quan tâm đến sức khỏe. Cá tráp biển chiên giòn, cá minh thái và rau gratin hoặc cá mòi chiên phủ thảo mộc: ở đây bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau và bạn sẽ không cạn ý tưởng về công thức. Bạn cũng nên thử các loại cá ăn được từ Biển Bắc, chẳng hạn như cá trích, cá chim, cá bơn hoặc cá tuyết: những món ngon thực sự rất gần ở đây. Một cách đơn giản, ngon miệng để chế biến cho những người mới nấu ăn lần đầu thử ăn cá nguyên con là cá tẩm muối. Cá được bọc trong một lớp muối dày và nướng trong lò. Kết quả là thịt mỏng, thơm và ngon ngọt.
Cá ăn được nước ngọt: cá chép, cá pike, cá hồi và Co
Nếu bạn muốn nếm thử món cá của vùng, thì có rất nhiều lựa chọn. Bạn có thể có được những con cá tươi tuyệt vời từ ao nuôi gần nhất hoặc trực tiếp từ người câu cá – không có gì lạ khi bạn có thể tự mình chọn cá. Nhiều lựa chọn chuẩn bị có nghĩa là không có cơ hội nhàm chán. Có các công thức làm bánh pike cho vỉ nướng, chảo, lò nướng hoặc túi chân không: mọi người sẽ tìm thấy thứ gì đó! Thử cá chép không chỉ đáng giá vào dịp Giáng sinh. Món cá thơm còn làm phong phú thực đơn theo cách khác: Cá chép tẩm bột hay chiên giòn thì sao? Bạn có thể dễ dàng nướng cá hồi nguyên con với lát chanh và rau thơm. Các loài cá nước ngọt phổ biến khác là cá hồi suối, cá rô và cá zander.
