John Myers
Giới thiệu: Khám phá Văn hóa Taco của Mexico
Tacos là một trong những món ăn được yêu thích nhất của Mexico và khám phá khung cảnh taco của đất nước này là một cuộc phiêu lưu ẩm thực độc nhất vô nhị. Từ những người bán hàng rong đến các nhà hàng được trao sao Michelin, không thiếu những nơi để tìm món bánh taco ngon trên khắp Mexico.
Tacos không chỉ là một món ăn ở Mexico - chúng là một phong cách sống. Mỗi vùng của đất nước đều có nét độc đáo riêng đối với món ăn mang tính biểu tượng này và việc khám phá các loại khác nhau là một hành trình xuyên suốt văn hóa và lịch sử Mexico. Cho dù bạn là người thích ăn thịt, ăn chay hay hải sản, thì ở khu taco của Mexico đều có bánh taco dành cho tất cả mọi người.
Tacos al Pastor: Món ăn đường phố mang tính biểu tượng của Mexico
Tacos al mục sư có lẽ là biểu tượng nhất của tất cả các tacos Mexico. Món ăn đường phố thơm ngon này có nguồn gốc từ Thành phố Mexico vào những năm 1920 và được chế biến từ thịt lợn ướp rồi nướng chín từ từ trên xiên rồi thái thành từng miếng nhỏ. Thịt sau đó được phục vụ trên bánh ngô với dứa, hành tây và rau mùi, và thường đi kèm với salsa khói.
Tacos al mục sư là một món ăn chính trong bối cảnh ẩm thực đường phố của Thành phố Mexico và bạn sẽ tìm thấy chúng ở hầu hết các quầy bán bánh taco và nhà hàng trong thành phố. Món ăn này phổ biến đến mức thậm chí còn có Ngày Tacos al Mục sư Quốc gia được tổ chức hàng năm vào ngày 24 tháng . Để có trải nghiệm thực sự chân thực, hãy đến khu phố El Centro Histórico và thử một trong nhiều quán ăn chuyên về món ăn ngon này.
Từ Tijuana đến Cancun: Các giống Taco theo vùng
Mexico là một quốc gia rộng lớn với di sản ẩm thực phong phú và mỗi vùng có cách làm bánh taco độc đáo của riêng mình. Ví dụ, ở Tijuana, bạn sẽ tìm thấy món taco cá nổi tiếng, được chế biến từ hải sản tươi sống của Baja California và ăn kèm với bắp cải, crema và một ít chanh. Ở Bán đảo Yucatan, bánh tét cochinita pibil rất phổ biến, được làm từ thịt lợn nấu chín ướp trong achiote và gói trong lá chuối trước khi nướng trong hố dưới lòng đất.
Các loại taco khác của khu vực bao gồm tacos birria thịt bò của Jalisco, tacos de canasta của Thành phố Mexico và tacos arrachera nướng của Monterrey. Khám phá những đặc sản vùng này là một cách tuyệt vời để trải nghiệm sự đa dạng của ẩm thực Mexico.
Những Nơi Tốt Nhất Để Tìm Tacos Ở Thành Phố Mexico
Thành phố Mexico là thánh địa của những người yêu thích món bánh taco và có vô số địa điểm để tìm món bánh taco ngon trên khắp thành phố. Một số địa điểm nổi tiếng nhất bao gồm Taqueria Los Cocuyos, nơi đã phục vụ món tacos al pastor từ năm 1973 và El Califa, nơi nổi tiếng với món bánh tacos arrachera nướng.
Để có trải nghiệm taco cao cấp hơn, hãy đến Pujol, một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất của Thành phố Mexico, nơi bạn có thể thử các món taco sáng tạo như bạch tuộc với tỏi đen và bơ. Các điểm bán bánh taco đáng chú ý khác trong thành phố bao gồm El Tizoncito, nơi tuyên bố đã phát minh ra món tacos al pastor, và Taqueria El Greco, nơi phục vụ món bánh taco birria thịt bò thơm ngon.
Xe tải Taco và quầy hàng trên đường phố: Truyền thống Mexico
Xe bán bánh taco và quầy hàng trên đường phố là một phần thiết yếu trong văn hóa taco của Mexico và bạn có thể tìm thấy một số loại bánh taco ngon nhất trong nước tại những quán ăn bình dân này. Các xe tải và quầy hàng thường chuyên về một loại taco cụ thể, chẳng hạn như tacos de cabeza (tacos đầu bò) hoặc tacos de suadero (tacos ức).
Những người bán hàng rong này cũng là một nơi tuyệt vời để trải nghiệm năng lượng sôi động của cuộc sống đường phố Mexico. Bạn sẽ thấy người dân địa phương cũng như khách du lịch xếp hàng để ăn nhanh vào tất cả các giờ trong ngày và đêm.
Nghệ thuật làm Tacos: Gặp gỡ các đầu bếp và nhà cung cấp địa phương
Làm bánh tét là một loại hình nghệ thuật đích thực và nhiều đầu bếp cũng như người bán hàng rong ở Mexico đã dành nhiều năm để hoàn thiện nghề thủ công của họ. Để thực sự đánh giá cao taco, bạn nên tìm đến những chuyên gia này và tìm hiểu về kỹ thuật cũng như truyền thống của họ.
Một cách tuyệt vời để làm điều này là tham gia một chuyến tham quan taco ở Thành phố Mexico, nơi bạn có thể gặp gỡ các đầu bếp và người bán hàng địa phương cũng như có cái nhìn sâu sắc hơn về bối cảnh taco. Nhiều chuyến tham quan trong số này cung cấp hương vị của các loại taco khác nhau và giúp hiểu sâu hơn về lịch sử và văn hóa đằng sau món ăn được yêu thích này.
Ngoài thịt bò: Khám phá Tacos chay và hải sản
Trong khi taco làm từ thịt là phổ biến nhất, thì cũng có nhiều lựa chọn taco chay và hải sản ngon ở vùng taco của Mexico. Các lựa chọn ăn chay bao gồm tacos de nopales (bánh tét xương rồng) và tacos de frijoles (bánh tét đậu), trong khi các lựa chọn hải sản bao gồm tacos de camarones (bánh tét tôm) và tacos de pescado (bánh tét cá).
Để có trải nghiệm thực sự độc đáo, hãy thử món tacos de chapulines (tacos châu chấu) phổ biến ở Oaxaca. Những sinh vật nhỏ giòn này được nêm với chanh và ớt và tạo nên món bánh taco ngon bất ngờ.
Sự kết hợp hoàn hảo: Đồ uống Taco phổ biến nhất của Mexico
Không có bữa ăn taco nào hoàn chỉnh nếu không có đồ uống để rửa sạch. Một số đồ uống taco phổ biến nhất ở Mexico bao gồm horchata, một loại đồ uống sữa gạo ngọt có hương vị quế và Jamaica, một loại trà dâm bụt vừa sảng khoái vừa có vị chua.
Đối với đồ uống dành cho người lớn hơn, hãy thử michelada - một loại cocktail bia thường được làm bằng nước cốt chanh, nước sốt nóng và gia vị. Và tất nhiên, không có chuyến thăm nào đến Mexico trọn vẹn nếu không nhấp vài ngụm rượu tequila hoặc mezcal, những thứ kết hợp hoàn hảo với các món taco cay.
Tacos cho Bữa sáng, Bữa trưa và Bữa tối: Món ăn chủ lực của người Mexico
Ở Mexico, bánh tét không chỉ là thức ăn cho bữa trưa hay bữa tối – chúng là món ăn chính có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Trên thực tế, nhiều quầy bán bánh taco và nhà hàng chuyên phục vụ bánh taco cho bữa sáng, thường được làm từ trứng, đậu và pho mát.
Để có trải nghiệm bữa sáng thực sự hấp dẫn, hãy thử món tacos de barbacoa, được làm từ thịt bò nấu chậm được tẩm ướp với các loại thảo mộc và gia vị. Và đối với một bữa ăn khuya, không có lựa chọn nào tốt hơn món tacos al pastor, món này được bán từ sáng sớm.
Mặc dù khám phá khung cảnh bánh taco của Mexico có thể là một trải nghiệm khó quên, nhưng điều quan trọng là phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa để đảm bảo một chuyến đi an toàn và thú vị. Một số mẹo cần lưu ý bao gồm chọn những người bán hàng đông đúc với người dân địa phương, tránh những quầy hàng trông bẩn thỉu hoặc mất vệ sinh và bán nước đóng chai.
Bạn cũng nên mang theo tiền mặt vì nhiều người bán hàng rong và xe bán bánh taco không chấp nhận thẻ tín dụng. Và cuối cùng, đừng ngại xin lời giới thiệu từ người dân địa phương – họ thường rất vui khi chia sẻ những địa điểm bán bánh taco yêu thích của mình với du khách.
