Dầu ô liu nguyên chất - Điều đó có nghĩa là gì?

Extra virgin: điều gì làm cho dầu ô liu trở nên đặc biệt?

Dầu ô liu được chia thành các loại khác nhau. Ở Đức, hầu như chỉ có hai loại đầu tiên: “Dầu ô liu nguyên chất” và “Dầu ô liu nguyên chất”.

• Phần bổ sung “Nativ Extra” được gọi là “Extra Vergine” trong tiếng Ý. Được dịch, điều này có nghĩa là "thêm trinh". Do đó, dầu ô liu tốt nhất là loại dầu tự nhiên nhất.
• Dầu ô liu nguyên chất được làm từ quá trình ép lạnh hoặc chiết xuất lạnh ô liu. Các quy trình này nhẹ nhàng trên sản phẩm và đã được chứng minh qua thời gian.

 

Dầu ô liu: Sự khác biệt giữa “Virgin” và “Extra Virgin”

Độ axit của extra virgin không được vượt quá 0.8 gam trên 100 gam. Dầu ô liu nguyên chất có thể chứa tới 2 gam. Sự khác biệt chỉ có thể được đo lường và không thể nếm được.

• Trong khi đó, hầu như bạn sẽ chỉ tìm thấy loại “Dầu ôliu siêu nguyên chất” (extra virgin) trong các siêu thị của Đức. “Dầu ô liu nguyên chất” (virgin) được phép mắc lỗi nhẹ, nhưng người Đức không muốn mang sản phẩm lỗi vào nhà của họ. Ngay cả những người giảm giá cũng sản xuất thêm trinh nữ.