Cơm ức gà sốt chanh (Jenny Elvers)

Bào mịn vỏ chanh và để riêng trong một cái bát để sử dụng sau. Đun nóng nước dùng gia cầm và cắt hẹ cùng một lúc. Sau đó thái miếng hẹ tây và chuẩn bị cơm risotto. Liên tục "khử men" cơm với nước dùng gia cầm cho đến khi cơm chắc vừa ăn (khoảng 20-25 phút). Khuấy liên tục là rất quan trọng! Sau đó cho kem "ngọt", vỏ chanh bào, một ít phô mai Parmesan bào và bơ vào khuấy đều. Cuối cùng, nêm muối và hạt tiêu.

Để bắt đầu, cho ức gà ra đĩa và nêm muối và hạt tiêu. Sau đó trải giăm bông Serano (theo lớp) lên bầu ngực. Cắt nhỏ cà chua khô. Sau đó lọc lại cream cheese với cà chua thái mỏng phơi khô và chút ớt bột (nếu thích). Phết hỗn hợp pho mát kem lên từng ức gà, lên giăm bông Serano và phết một ít. Cuộn ức gà lại (với hỗn hợp kem phô mai bên trong) và bịt kín (ví dụ bằng tăm). Sau khi tất cả ức gà được tráng và cuộn lại, chúng sẽ được áp chảo nhanh trong chảo. Sau khi nướng, đặt vào đĩa chịu nhiệt và nấu với nước dùng gia cầm ở 180 độ trong khoảng 15 phút.