Bella Adams
Trái tim của tất cả những người bà trên thế giới đều rỉ máu khi họ phát hiện ra rằng con cái của họ đã ăn một món “súp khô” cho bữa trưa. Trong khi đó, một số chuyên gia tin rằng lợi ích của súp là phóng đại, và có những người tin rằng món đầu tiên có hại.
Sự vắng mặt của các khóa học đầu tiên trong chế độ ăn kiêng thường liên quan đến viêm dạ dày. Thật không may, căn bệnh này hiện đang xuất hiện ở hầu hết mọi người, bất kể họ có ăn các món lỏng vào bữa trưa hay không. Tất cả các sản phẩm mà mọi người ăn bây giờ để lại nhiều điều mong muốn. Đối với súp, không nhất thiết phải ăn nó mỗi ngày, giống như bất kỳ món ăn nào khác.
Bản thân súp không có hại hay tốt cho sức khỏe hơn các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe khác, điều này được khẳng định qua kinh nghiệm của những người không ngại thiếu các món đầu tiên trong thực đơn và ăn uống lành mạnh, không mắc các bệnh về hệ tiêu hóa.
Súp là một món ăn lỏng chứa ít nhất 50% chất lỏng. Súp là phổ biến ở nhiều nước. Người ta tin rằng súp bắt đầu được nấu cách đây không quá 400-500 năm, với sự ra đời của các dụng cụ nấu trung tính về mặt hóa học, chống cháy. Súp là món ăn giống như món thứ hai, chỉ khác là thêm nước, thường giúp chúng dễ tiêu hóa hơn và ít calo hơn (ngoại trừ súp rất béo với nước luộc thịt và cá).
Súp có thể hoàn toàn khác nhau về hàm lượng - nước luộc thịt và cá, nấm, rau, ngũ cốc, sữa, trái cây - và theo đó, khác nhau về đặc tính.
Chống chỉ định ăn súp
Nhưng có một số loại súp có thể chống chỉ định với người mắc một số bệnh. Ví dụ, trong trường hợp xơ vữa động mạch và các bệnh về hệ tim mạch, không nên ăn súp làm từ thịt mỡ, cá béo, nội tạng và gia cầm có da – chúng chứa rất nhiều cholesterol. Ngược lại, những người mắc chứng phosphat niệu (rối loạn chuyển hóa phốt pho và canxi trong cơ thể dẫn đến kết tủa các muối phốt phát không hòa tan) sẽ có lợi từ nước luộc thịt.
Súp béo có thể gây hại cho những người mắc bệnh gan và tuyến tụy. Okroshka với kvass hoặc súp trái cây với gạo và thêm đường hoặc nước ép trái cây chống chỉ định cho những người mắc bệnh tiểu đường. Đối với những người béo phì, súp rau hoặc súp nhẹ với ức gà nạc hoặc gà tây nạc và cá nạc: cá tuyết, cá tuyết, cá rô phi, cá walleye, cá trắng và cá minh thái là phù hợp. Những người bị bệnh gút và rối loạn chuyển hóa protein nên ăn súp rau, ngũ cốc và trái cây, nhưng loại trừ súp nấm, đậu và súp protein. Trong trường hợp oxalat niệu (một căn bệnh trong đó hàm lượng canxi axit oxalic tăng lên), súp cây me chua bị chống chỉ định. Đối với chứng phù nề, súp gạo và sữa gạo rất tốt, trong khi súp mặn với ayran và dưa cải bắp không được khuyến khích.
Hơn nữa, các khóa học đầu tiên làm tăng sự hình thành axit. Do đó, chúng chỉ hữu ích cho những người có nồng độ axit thấp. Nếu một người mắc bệnh loét dạ dày, bệnh tá tràng hoặc viêm dạ dày có tính axit cao, súp bị chống chỉ định.
Vì vậy, điều chính trong một chế độ ăn uống lành mạnh là có đủ lượng chất béo, protein, carbohydrate và vitamin cùng với khoáng chất, và việc sử dụng chúng ở dạng nào là do bạn lựa chọn!
