John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 4 Pc. Onion
- 4 Pc. Tép tỏi
- 2 Pc. Cà rốt
- 1 Pc. bánh ngọt
- 1 Pc. Rễ rau mùi tây
- 1 củ Thì là tươi
- 500 g Con tôm
- 300 g Sò
- 500 g Nâu đỏ (2-3 ống vừa)
- 500 g Redfish (hoặc cá sáp khác)
- 1 tbsp Tương cà chua
- Muối tiêu
- 200 ml Rượu trắng khô
- 1 Kính bắn Rượu hồi khô (Ouzo, Pernod, v.v.)
- Ngò tây cắt nhỏ
- Dầu ôliu nguyên chất
- 200 ml Cá kho
- 200 g Cần tây tươi
- 1 cực Leeks
- 3 Pc. Cà chua
Hướng Dẫn
- Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch các loại rau ăn củ rồi gọt vỏ. Cà rốt làm tư theo chiều dài và cắt thành lát 4-5 mm, cắt cần tây, bánh mì và củ mùi tây thành lát 5 mm, thành dải 5 mm và sau đó thành khối 5 mm- Bỏ cuống thì là, cắt thành lát rồi rửa sạch cà chua và cắt đôi, bỏ cuống và thái hạt lựu
- Cho nghêu vào nước lạnh và thay đi đổi lại nhiều lần để nghêu được rửa sạch cát. Bỏ đầu, đuôi và vỏ tôm (mình dùng để kho cá). Rửa sạch màu nâu đỏ, cắt đôi theo chiều dọc và cắt thành hình chữ nhật 3-4 cm. Xúc xắc cá.
- Cho dầu vào chảo, cho tôm vào chiên sơ qua, vớt ra, cho những miếng màu nâu đỏ vào nấu chín. Cho dầu vào chảo đang nấu súp cá và phi thơm hành tỏi trong đó. Thêm bột cà chua và nghệ tây, sau đó thêm tất cả các loại rau trừ tỏi tây và nấu trong vài phút. Cho rượu và nước hoa hồi vào, đun sôi nhanh, cho nước cá vào và đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ chín mềm. Thêm tỏi tây. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Rắc cà ri và phân phối tốt.
- Súp không nên sôi nữa, chỉ đun nhỏ lửa. Bây giờ các thành phần quan trọng nhất của súp cá được thêm vào, hến, tôm, miếng nâu đỏ, khối cá sống. Để ngấm trong 10 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tôi phục vụ nó với bánh mì baguette cắt lát. Bạn cũng có thể phục vụ Alioli và tất nhiên là rượu vang trắng khô được làm lạnh kỹ.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 39kcalCarbohydrate: 3.3gChất đạm: 5.1gMập: 0.5g
